Від сьогодні припинив дію торговий безвіз ЄС на українську агропродукцію
Пільговий торговий режим на сільгосппродукцію між Україною та Євросоюзом (автономні торговельні заходи) припинив дію сьогодні, 6 червня 2025 року. Як повідомив прем’єр-міністр України Денис Шмигаль, між Україно та ЄС є попередня домовленість,…
5000-річний хліб запустили у виробництво у терецькій пекарні
У Туреччині знайшли 5000-річний хліб — і запустили його оновлену версію у виробництво в пекарні. У турецькому поселенні Кюллюоба археологи знайшли неймовірну знахідку— обвуглений буханець хліба віком близько 5000 років. Ця подія стала не тільки…
Хміль і пиво: звідки береться характерний аромат
Аромат пива — багатовимірний, складний і водночас упізнаваний навіть для тих, хто не є шанувальником цього напою. Його формує складна суміш летких сполук, які утворюються під час бродіння, варіння сусла…
Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв Warsaw Food Expo
20 травня 2025 року розпочала свою роботу Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв Warsaw Food Expo, яка проходить 20-22 травня 2025 року у м. Надажин. Представники Посольства зустрілися з українськими…
Торговельний саміт Великої Британії та ЄС відкриває можливості для експорту
Виходячи зі середнього показника за 2022–2024 роки, до ЄС було відправлено такі частки експорту червоного м’яса (свіжого, замороженого та субпродуктів) та молочних продуктів з Великої Британії: Аналіз AHDB щодо перспектив…
Як SAP Business One трансформує харчове виробництво
У сучасному світі харчова промисловість стикається з безліччю викликів: від необхідності точного розрахунку собівартості до дотримання стандартів якості та простежуваності продукції. Компанії, які прагнуть залишатися конкурентоспроможними, повинні впроваджувати інноваційні рішення…
Трансглютаміназа: зв’язок, що тримає смак
Трансглютаміназа – це фермент, який здатен зшивати білки, утворюючи між ними міцні, стійкі до нагрівання або заморожування зв’язки. У харчовій галузі застосовують у виробництві ковбас, сосисок, шинок, холодців, рулетів, паштетів і фаршевих напівфабрикатів. Серед технологічних інгредієнтів, які рідко потрапляють на…
ЗДОРОВІ ІНГРЕДІЄНТИ – ЗДОРОВА НАЦІЯ
Здорові інгредієнти – одна з найпоширеніших тенденцій у світі, тому зростає їх використання. ТОВ ВК СКФ «ІМПЕРІАЛ» компанія, яка спеціалізується на розробці і впровадженні інноваційних рішень у виробництві різних видів…
Метилантранілат – виноградна симфонія
Метилантранілат демонструє потенціал як хемосенсорний модулятор у продуктах з ефектом посилення смакового сприйняття, що застосовуються у безалкогольних напоях. Гармонія інтенсивної фруктової солодкості з вишуканими виноградними нотами У витонченому світі ароматів метилантранілат займає особливе місце як носій унікального ольфакторного профілю. Ця елегантна сполука,…
ISO 14001 і системний підхід до екології в виробництві м’ясної продукції
ISO 14001 – Система управління наколишнім середовищем (СЕМ) – усе частіше викликає зацікавлення у підприємств м’ясопереробної галузі. Навіщо потрібний цей стандарт і що він дає користувачеві? Харчова промисловість, як одна…