УПАКОВКА ДЛЯ ГОТОВИХ СТРАВ З ПІДВИЩЕНОЮ ТЕРМОСТІЙКІСТЮ
Ринок готових страв в Україні ще тільки на початку свого розвитку, тому нашим клієнтам, ми можемо запропонувати комплексні рішення для виконання будь-якого завдання. Якщо говорити про лотки та ємності для…
Емульгатори для виготовлення шоколаду та глазурі
Емульгатори відіграють важливу роль у технології виготовлення шоколаду та глазурі. Сьогодні ми розповімо про емульгатори українського виробництва, які виготовляють під ТМ EGH Ingredients. Смак, якість та зовнішній вигляд кондитерських виробів…
AMF BAKERY SYSTEMS: рішення у виробництві кондитерських виробів
Депозитування (відсаджування) – це дозування маси для отримання порцій, а тоді нанесення продукту на носій, наприклад, деко, папір тощо. У цій публікації ми поговоримо про застосування дозування/відсаджування виробів у пекарні.…
Гострий ніж – безпечний ніж
Гострий ніж – безпечний ніж, таке правило правильного заточування ножів. ТОВ “ФУД ТЕХ ІНЖИНІРИНГ” представляє на українському ринку продукцію провідних світових виробників – заводу з виробництва заточувального обладнання PRIMEdge (США)…
Вишукані бісквітні вироби без компромісу для текстури та смаку
Створювати бісквітні вироби, які мають гарний вигляд і добре смакують, зі Спонголіт® легко. Спонголіт® – це унікальна аераційна система, розроблена компанією BASF для покращення зовнішнього вигляду та текстури усіх типів…
МАРГАРИНИ ТА СПРЕДИ: актуальні тренди олійно-жирової галузі
В Україні основними споживачами твердих маргаринів та спецжирів є кондитерська та хлібопекарська галузі. Маргарини також затребувані у виробництві напівфабрикатів, снеків, у сегменті HoReCa та мережах, де є власні цехи з…
“FOODALLIANCE” пропонує
Підприємство «FOODALLIANCE Spice Factory Ltd» спеціалізується на виробництві та індивідуальному доборі сировини, що відповідає стандартам якості, адаптованої під ваші технологічні вимоги. Наш досвідчений менеджер готовий запропонувати найкращі варіанти з урахуванням…
Активні прокладки «VAC-Guard» при вакуумному пакуванні яловичини
Активні абсорбуючі прокладки «VAC-Guard» успішно застосовують при вакуумному пакуванні для покращення сенсорних параметрів яловичини вологої витримки. Про це йдеться у дослідженні “Покращення сенсорних параметрів яловичини вологої витримки з використанням активних…
Новинка від RONDO на IBA 2023 – Croissomat 4.0
На IBA 2023 компанія RONDO представила новинку – Croissomat 4.0. Обладнання призначене для виробництва круасанів та іншої скрученої випічки високої якості з продуктивністю до 900 штук в ряд на годину.…
Ферментні препарати ПП «Атлас» для якісних борошняних виробів
Ферментні препарати для виробництва широкого асортименту борошняних виробів – надійні помічники технологів. Використання цих препаратів дає змогу виробникам оптимізувати рецептуру хлібобулочних та кондитерських виробів та отримувати чудові результати, при цьому…