Відсадні машини DOMINA – нове покоління кондитерського обладнання
Відсадні машини DOMINA – кондитерське обладнання, яке може допомогти збільшити продуктивність і економічність вашого бізнесу. Такий тип обладнання дозволяє сформувати і відсадити, надати привабливий зовнішній вигляд і розширити асортимент кондитерських…
Комплексний підхід до санітарії та гігієни на виробничих підприємствах від INOX TIME
Вже багато років сучасні правила та тенденції ринку диктують свої вимоги. Особливо це стосується м’ясопереробної галузі, де існує велика ймовірність забруднення м’яса, що призведе до швидкого псування готового продукту. ІNOX…
«Молочні річки, кисільні береги»: вибираємо аромати для європейських ринків
Всім вам добре відомо, що від початку повномасштабної війни експорт молокопродуктів збільшився порівняно з довоєнними часами. Розширилася й географія споживачів вітчизняного сухого молока, сирів, вершкового масла, а в теплі місяці…
Пакувальні рішення для інноваційних продуктів замінників м’яса
Відмова від м’яса не обов’язково означає жертвування смаком. Amidori Food Company GmbH & Co. KG довела це своїми інноваційними продуктами – замінниками м’яса на основі горохового протеїну. Підприємство-початківець надає велике…
Суміші для печива «Американо» від SLAVITA
Усі звикли до того, що такий виріб, як печиво, зовсім і не десерт, а так, перекус до чаю чи кави. Але насправді – це справжній витвір мистецтва з вічною класикою…
Шановні читачі, передплатна кампанія на 2025 рік стартувала!!!!!
Передплата журналів «Пекарські та кондитерські технології» та «М’ясні технології» розпочалася. Шановні читачі! Запрошуємо Вас переглянути та передплатити на 2025 рік галузеві інтерактивні онлайн-журнали. Крайні номери журналів ви можете переглянути, перейшовши за…
Снеки – здоровий перекус та швидке джерело енергії
СНЕКИ – здоровий перекус та швидке джерело енергії – компанія SOY AUSTRIA® пропонує наповнити ціннними інгредієнтами на основі рослинного білка. Протягом тисячоліть людство розуміло велику цінність використання сої як джерела…
Продукти з рослинною альтернативою м’яса: чи смачно це?
Продукти з рослинною альтернативою м’яса, які містять текстурований соєвий білок,виготовлений із соєвих бобів з високим вмістом білка та без ГMO, поступово завойовують ринок. Зміна способу життя споживачів, підвищення обізнаності про…
У кожного печива свій неповторний смак і текстура
Печиво – один з основних десертів, без якого просто неможливо уявити світ. За рівнем популярності печиво наближається до шоколаду, тому ми підготували стислий список цікавих фактів про печиво. Вважається, що…
Якість та смак перевірений часом: виробництво м’ясних консервів разом з ароматизаторами SYMRISE
Поживні смачні вироби з тривалим терміном зберігання – популярна продукція серед споживачів. М’ясні консерви – одні з найпоширеніших продуктів у світі, які відповідають цим критеріям. Герметична упаковка та висока харчова…