«УКРОПТСИРОВИНА»: 10 років на ринку ковбасних оболонок
Компанія «УКРОПТСИРОВИНА» працює у харчовій промисловості 10 років. На підставі експертної оцінки Всеукраїнського галузево-аналітичного центру компанія «УКРОПТСИРОВИНА» три роки входила до числа кращих у категорії інвестиційно привабливих та надійних підприємств…
Гідроколоїди у виробництві варених груп м’ясних виробів
Гідроколоїди – харчові додатки, здатні поліпшувати структурно-механічні показники продуктів. Їх активно застосовують для удосконалення рецептурного складу варених ковбас емульсійного типу. Застосування гідроколоїдів дозволяє виготовляти продукти доступної цінової категорії, особливо медіум-…
Базове листкове тісто: технологія виробництва
Basic puff pastry: production technology. У цій статті розповімо про деякі технологічні особливості виробництва базового листкового тіста та надамо кілька технологічних рекомендацій. Дотримання технології дає змогу технологу отримувати стабільно якісний продукт…
Ферментні препарати ПП «Атлас» для випічки
Ферментні препарати, які пропонує на вітчизняному ринку ПП «Атлас», – вдале рішення для вашої випічки. Ферменти – органічні каталізатори білкової природи. Вони сприяють перетворенню одних речовин (субстратів) на інші (продукти).…
ІННОВАЦІЙНА ПЛАСТИКОВА УПАКОВКА ДЛЯ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
Суворі вимоги до пакування м’ясних продуктів змушують виробників та постачальників пропонувати на ринку упаковку найвищої якості, і не лише безпечну, але й екологічно нейтральну. Цим вимогам відповідає інноваційна пластикова упаковка…
«SISPRO» – вітчизняне обладнання для кондитерської галузі
Довіряймо професіоналам, працюймо на вітчизняному Історія діяльності ТМ «SISPRO» розпочалась у 2002 році з виробництва обладнання для власних потреб та невеликих підприємств! З 2009 року підприємство розпочало співпрацю з багатьма…
Форми, дека та антипригарні покриття компанії Kempf GmBH
Kempf GmBH – ФАХІВЦІ №1 з форм, дек і антипригарних покриттів За останні кілька десятиліть зростання індустріалізації вплинуло на всю хлібопекарську промисловість. Сьогодні всі виробничі підприємства повинні знайти спосіб збалансувати…
FRITSCH на іba 2023: в очікуванні зустрічі
На iba компанія FRITSCH представить дві хлібні лінії в новому компактному та гігієнічному дизайні. Гігієнічний, компактний і гнучкий – це девіз компанії для iba 2023. Відвідувачі виставки зможуть ознайомитись з…
Обробка м’яса маринадами: покращення смаку та якості м’ясних виробів
Обробка м’яса маринадами дає змогу покращити смак та якість м’ясних виробів. Маринади є секретною зброєю, за допомогою якої виробники можуть покращити смакові властивості м’ясних продуктів та збільшити на них попит…
АТРІМ ПАК – найбільший виробник поліамідної оболонки в Україні
Компанія “АТРІМ ПАК” Україна є активним учасником харчової промисловості в Україні та зарубіжжі, спеціалізуючись на виробництві поліамідної оболонки для м’ясних продуктів. За певний час діяльності ми встановили тісні партнерські відносини…