Охолодження, заморожування та пакування у модифіковане середовище
Гази використовуються для створення інертного середовища в ємностях, для охолодження в міксерах та фаршмішалках. Вони пригнічують активність бактерій та мікроорганізмів і надають свіжому м’ясу його привабливого червоного кольору в упаковці.…
Baking Awards: свято гордості хлібопекарської галузі з Lesaffre Україна
У Києві відбулася перша церемонія нагородження Baking Awards. 5 червня галузь хлібопекарства зібралася на знакову подію — першу церемонію нагородження Baking Awards, за результатами конкурсу, що був організований Lesaffre Україна.…
Смак українського літа
Наповнювачі для харчових виробів – це інгредієнти (або їх суміш), які використовуються для покращення смаку, текстури та зовнішнього вигляду готової продукції. Вони є важливим компонентом у виробництві молочних, кондитерських, хлібобулочних…
ZEUTEC SPECTRAALYZER MEAT аналіз м’ясної продукції
ЧУДОВИЙ СМАК ПРИХОДИТЬ З ВІДМІННИМ РЕЦЕПТОМ І ВІДМІННОЮ ЯКІСТЮ SpectraAlyzer MEAT є ідеальним рішенням для рутинного аналізу основних параметрів якості в процесі переробки м’яса, виробництва ковбаси та кормів для домашніх…
Сучасне пакування для хліба від компанії «АРТХА-С»
Пакування хліба — важлива частина технологічного процесу виробництва цього продукту харчування. Правильно підібраний пакет забезпечує готовому виробу тривалу свіжість, смак і привабливий вигляд, а бренду виробника – впізнаваність на полицях…
Обладнання від «Інтермік » – запорука надійної роботи
КУТЕРИ «ТАЙФУН» виробництва NOMA Nowicki Machinery – гарантія якісного подрібнення фаршу В асортименті нашої компанії представлено широкий вибір високошвидкісних кутерів об’ємом від 60 до 750 літрів, які забезпечують найкраще подрібнення…
Підсумки виставки IFFA: майбутнє за напівфабрикатами та готовою продукцією
IFFA 2025 – це провідна світова виставка, що присвячена інноваціям у виробництві м’яса та альтернативних білків, яка цьогоріч проходила 3–8 травня у Франкфурті-на-Майні. На виставці були представлені рішення для переробки,…
FRITSCH на iba 2025
На iba 2025 компанія FRITSCH зосередилась на безперервності та представила нову кондитерську лінію з гігієнічним дизайном, особливу увагу приділяючи її доступності, швидкому очищенню та простому обслуговуванню. На стенді FRITSCH D51…
iba 2025 – огляд інновацій «VEMAG»
Виставка iba 2025, яка проходила цього року 18-22 травня, вперше за багато років проводилась в Дюссельдорфі. Побувати на цій найавторитетнішій та найважливішій для світового хлібопекарського та кондитерського виробництва виставці –…
Україна на IFFA 2025: технології, партнерства і віра у майбутнє харчової промисловості
IFFA 2025, що проходила 3–8 травня у Франкфурті-на-Майні, вкотре підтвердила свій статус головної світової виставки м’ясопереробної промисловості. Цьогорічний захід мав особливу вагу для України: в умовах війни наші виробники не…