ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

Топ-публікації

  +38 063 117-01-78 (viber)    +38 097 445-69-66    +38 063 018-71-30    harch.tehnology@gmail.com    harch.tech@ukr.net 

Топ

  • Домівка
  • Солоне, з алкоголем та навіть з гірчицею

Солоне, з алкоголем та навіть з гірчицею

Львівʼянин залишив роботу в банку, щоб виробляти крафтове морозиво. — Я з 14 років допомагав батькові робити крафтове морозиво, — каже директор сімейної фірми Ice Cream Shop Захарій Назар зі…

Кожна п’ята пачка масла в Україні — підробка. Що з цим робити?

Сьогодні в Україні на ринку вершкового масла обсяг фальсифікату становить не менше 20%. Ніщо так не підриває довіру споживача, як фальсифікат. І для компаній-лідерів, які з року в рік працюють…

Використання «здорових» інгредієнтів – тенденція у хлібопекарській та кондитерській галузі

Однією з найпоширеніших тенденцій у всьому світі є зростання використання «здорових» інгредієнтів у хлібопекарській та кондитрській галузі.

Інноваційний снек, унікальна упаковка

Micarna SA довіряє професіоналізму компанії SEALPAC Оригінальна швейцарська ідея снека і новітні пакувальні технології з Німеччини: партнерський проект швейцарського виробника м’яса Micarna SA і німецького експерта у сфері упаковки SEALPAC,…

Тісторозкатувальні машини ROLLFIX від FRITSCH

У світі технології випічки назва «FRITSCH» є синонімом досконалості, виробленої в Німеччині більше 90 років тому. Своїми якісними, орієнтованими на майбутнє новими розробками, індивідуальними рішеннями та оптимальним сервісом FRITSCH пропонує…

Замороження м’яса: ключові способи і їх характеристики

Сьогодні зустрічаються різні методи заморожування м’ясного продукту, наприклад, в соляних розчинах,повітрі, киплячих холодоагентних речовинах, коли м’ясо безпосередньо контактує з пластинами з металу вхолодильних камерах. Найбільш поширені два методи заморожування м’яса:…

«ГУРМЕТБЕК»: НА НАШОМУ ОБЛАДНАННІ ВИ ЗМОЖЕТЕ ЗАРОБЛЯТИ

GourmetBack виробляє професійне кондитерське промислове обладнання під замовлення. За допомогою сучасних пристроїв можна строго дотримуватися рецептури і працювати згідно з перевіреними технологіями. Завдяки функціональним установкам виробничий процес стає простішим, а…

Технології замішування тіста від фірми «Topos»

Чеська компанія Topos належить до найбільших європейських виробників хлібопекарського обладнання. Фірма заснована у 1950 році, а у 2020 році відзначила 70-річчя професійної діяльності на хлібопекарському ринку. Багаторічний досвід компанії виявляється…

Знайомство з останніми тенденціями ринку піци з AMF Bakery Systems

Чи знали ви, що щороку у всьому світі продається понад п’ять мільярдів піц? Ринок піци стає дедалі більшим у різних країнах та сегментах. Наприклад, ринок замороженої піци у світі оцінюється…