На ринку у тренді «здорові» хліби, як з крафтових пекарень, випечені за ексклюзивними рецептурами. А що робити виробникам, які не можуть вивести закваску самі? Або хочуть розширити асортимент, використовуючи лише…

Алергія на коров’яче молоко, непереносимість лактози, вегетаріанська дієта змусили деяких споживачів шукати альтернативу молоку тваринного походження. Це спричинило зростанню попиту на рослинні вершки. Переваги рослинних вершків полягають у тривалому зберіганні,…