Білки на рослинній основі відкривають нові можливості харчування
Білки на рослинній основі відкривають двері до різних можливостей харчування – їх застосовують для безпечних немолочних продуктів і продуктів, що не містять м’яса. Білки є основними складниками нашої їжі. Серед…
Вчені створили новітній підсолоджувач
Вчені створили високоінтенсивний підсолоджувач – ідеальний замінник цукру. Каліфорнійська компанія високоінтенсивних підсолоджувачів Sweegen на початку 2022 року розширить свій асортимент надзвичайно солодким на смак білком — Brazzein. У природі він…
Харчові інгредієнти та їх функціональна роль у процесі тістоутворення в технологіях кондитерських борошняних виробів від компанії Roquette
Інгредієнти для покращення властивостей тіста при виробництві кондитерських борошняних виробів компанії Roquette пропонує «Азеліс Україна». Головним фактором конкурентоспроможності кондитерських виробів на сучасному ринку України є якість готового продукту. Одним з…
Рішення «ROQUETTE» – світового лідера із виробництва високоякісної сировини на основі рослинного протеїну
Дослідження компанії YouGov, проведене на замовлення британської мережі супермаркетів Waitrose минулого року, показало, що третина британців стала споживати м’яса та риби менше, ніж два роки тому, і 32% планують ще…