HACCP: стандарт, що гарантує безпеку споживача
У харчовій промисловості немає місця компромісам, коли йдеться про гігієну, контроль якості та безпеку продукції. Саме тому впровадження системи HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – не просто рекомендація,…
Чи потрібно харчовому підприємству сертифікувати систему управління навколишнім середовищем за ISO 14001
Усі сільськогосподарські та підприємства харчової промисловості, які зазначені у Законі України«Про оцінку впливу на довкілля», стаття 3. сфера застосування оцінки впливу на довкілля (р. 3. друга категорія видів планованої діяльності…
Сертифікаційний аудит пройшли два підрозділи «Концерну Хлібпром»
«Концерн Хлібпром» розпочинає новий 2024 рік з перших досягнень: сертифікаційний аудит успішно пройшли 2 підрозділи. Про це повідомляє сайт Компанії. Відразу два підрозділи Компанії: ВП «Львівський хлібозавод №1» та ВП…
Менеджмент харчової безпечності як система протидії харчовому тероризму – навмисному забрудненню продуктів харчування
Менеджмент харчової безпечності – це система протидії харчовому тероризму, або навмисному забрудненню продуктів харчування через втручання людини. Одним із актуальних питань нашого часу є боротьба з тероризмом. У світі дуже…
Безпека харчових продуктів для виробників печива
У сучасному світі для виробників якість та безпека харчових продуктів – складне завдання, до якого прагнуть усі. Це також і велика можливість, для сучасного підприємства продемонструвати існуючим та потенційним клієнтам…
Родина переселенців розвиває мережу пекарень на Сході України
Анастасія Гребенюк та Сергій Кулаков після початку бойових дій у 2014 році виїхали з Донецька. Зараз вони живуть у селищі Ямпіль Лиманської громади, що на Донеччині. З 2019 року розвивають…
Впровадження плану контролю алергенів на виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів
Хлібобулочні та кондитерські вироби були, залишаються і будуть улюбленими харчовими продуктами в усьому світі. Навіть, попри активну пропаганду виключення цих продуктів із раціону, тому що вони містять харчові алергени, швидкі…
Впровадження системи PEST MANAGEMENT за основними принципами HACCP
Останніми роками харчова безпека в світі охоплює чималу кількість процесів, які полягають не тільки в захисті кількісних показників зібраного врожаю або виробництві харчової продукції, а й вмінні подати максимально безпечний…
Навіщо малому виробникові харчових продуктів міжнародний сертифікат?
Як підступитися до питання сертифікації, не витратити зайві гроші та не заплутатися в абревіатурах? Насамперед усі стандарти є добровільними. Тобто виробник, можете їх отримувати за бажання. Навіщо ж тоді про…
Холодопостачання відповідно до вимог HACCP
Компанія Данфосс втілює свій віковий досвід лідера у забезпеченні холодом в сучасних електронних контролерах. Ключові контролери системи холодопостачання промисловим споживачем включають у себе можливість створення звітності відповідно до вимог міжнародної…