Консервантні комплекси та антиоксиданти і їх роль в харчовій промисловості
Хочемо розглянути сьогодні, наскільки консервантні комплекси й антиоксиданти важливі для харчової продукції, з яких продуктів їх отримують і до чого призводить дефіцит цих інгредієнтів. Актуальність забезпечення суспільства максимально широким асортиментом…
Натуральні екстракти овочів та спецій для ароматної випічки
Натуральні екстракти овочів та спецій здобули популярність завдяки сильному і стійкому аромату, відмінним смаковим та оздоровчим якостям. Усе частіше виробники хлібобулочних виробів, піци, борошняних кондитерських виробів саме завдяки застосуванню у…
Натуральні екстракти овочів та спецій
Натуральні екстракти овочів та спецій здобули популярність завдяки сильному і стійкому аромату, відмінним смаковим та оздоровчим якостям. В цей важкий для України час люди витрачають багато енергії, як у фізичному,…
Відбілювання м’ясної і рибної сировини з технологією «Райноколор Вайт»
Передову німецьку технологію відбілювання м’ясної і рибної сировини «Райноколор Вайт» пропонує компанія «ІФТ». Сьогодні хочу звернути вашу увагу на відбілювання м’ясної і рибної сировини, щоб в подальшому покращити кольорову гаму…
Стабілізаційні системи – рішення для калянусної рибної сировини
Проблема рибної сировини і продукції з ослабленою консистенцією, або, «калянусної», давно турбує виробників рибної продукції. Тому над її усуненням успішно працюють і пропонують готові технологічні рішення іноземні компанії. Сьогодні розповімо…
Передові антиоксидантні комплекси для зберігання продуктів
Оптимально підібрані антиоксидантні комплекси пригнічують зростання хвороботворних бактерій у продуктах переробки м’яса та риби, очищеної та упакованої плодоовочевої продукції, кулінарних салатах, різних закусках, бутербродних намазках, майонезах та соусах. Сучасні тенденції…
Харчовий піногасник «Ентшоймер Спеціальний» для блокування піни
Для блокування утворення піни в робочих розчинах під час виробництва харчової продукції важливо використовувати надійні функціональні продукти. Компанія «ІФТ» пропонує натуральний, екологічний і безпечний піногасник «Ентшоймер Спеціальний» виробництва компанії «Райнерт…
Піногасник «Ентшоймер Спеціальний» для харчової промисловості
Під час приготування харчової продукції на етапі холодної або термічної обробки сировини, а також для блокування утворення піни в робочих розчинах важливо використовувати надійні функціональні і безпечні продукти. Вони можуть…