М’ясні продукти поряд з білками містять у своєму складі, вітаміни, мінеральні речовини та мікроелементи, що робить їх важливою складовою частиною збалансованого та здорового харчування. Структура таких виробів формується в результаті…

При виробництві хлібобулочних, кондитерських та м’ясних виробів можна зекономити жир, а також збільшити об’єм виробу та тривалість його зберігання. Допоможе у цьому емульгатор гліцерилмоностеарат E471. Емульгатори – це речовини, завдяки…