Кондитери в своїй роботі все частіше для декорування виробів стали використовувати ізомальт. Цей тренд зародився кілька років тому і дедалі більше набирає обертів. Досвідчені професіонали кондитерського напряму виготовляють з нього…

Ізомальтоолігосахариди, бо ІМО, входить до групи нових інгредієнтів, які добре засвоюються нашим організмом і виробники застосовують їх у ролі замінника цукру та харчових волокон. ІМО активно застосовують для виробництва продуктів,…