Якість української пшениці та борошна дослідили у Франції
Якість української пшениці та борошна дослідили у Франції: результати підтвердили відповідність української продукції стандартам ЄС. Директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський та CEO KYIV MILL (ТОВ «КИЇВСЬКИЙ МЛИН») Костянтин Ігнатенко…
Аромати зимових свят: мистецтво різдвяної випічки
Настали новорічні та різдвяні свята – час, коли пекарні, кондитерські та великі виробники працюють на повну, створюючи тонни ароматного печива, імбирних пряників, штоленів та інших святкових смаколиків. У цей період…
Борошно у собівартості хліба складає 20%
Борошно має вирішальний вплив на якість хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів, у цьому ніхто не сумнівається. Та багато хто на ринку перебільшує значення борошна в хлібі через вплив його вартості…