Україна вперше отримала штучне м’ясо Impossible Foods для гуманітарних потреб
Каліфорнійська компанія Impossible Foods, що розробляє інноваційні замінники м’яса на рослинній основі, також відомі як штучне…
Яловичина на морських водоростях
Заснований у 2019 році, стартап заявив, що до кінця десятиліття зможе виробляти культивований стейк по 90…
Вчені розробили грибне м’ясо
Компанія Meati розробила цільне м’ясо з ферментованого міцелію, структуроване як звичайні шматки тваринного аналога. Про це…
Японські вчені надрукували яловичий стейк по $900 за півторасантиметровий шматок
Японські вчені знайшли спосіб 3D-біодруку яловичини вагю, що об’єднує м’язові та жирові волокна і кровоносні судини…
Україна може програти «у перегонах» з клітинним м’ясом
М’ясо, вироблене з клітин тварини, позбавить її від страждань та врятує світ від загроз зміни клімату.…
У США розробили ковбасу з плодів хлібного дерева
Компанія Jack & Annie, що знаходиться в Колорадо (США) створила альтернативу традиційному м’ясу на основі джекфрута,…
Європейські гіганти м’ясної галузі запустять хаб для виробників лабораторного м’яса
Європейські компанії Givaudan, Bühler та Migros, утворили новий хаб — The Cultured Food Innovation Hub у…
Корейці вироблятимуть найдешевші лабораторні стейки у світі — по 90 грн за кілограм
Південнокорейська харчова компанія Sea With планує до кінця 2030 року виробляти власний культивований стейк за ціною…
Ізраїльтяни «надрукували» справжню домашню ковбасу та шашлик з баранини
Ізраїльська харчова компанія Redefine Meat, що виготовляє альтернативне м’ясо шляхом 3д-друку випустила п’ять нових веганських продуктів,…
Псевдом’ясо з гороху, яке важко відрізнити від курятини, виготовляють у Франції
Нова техніка текстуризації, запропонована французьким стартапом Umiami, ще більше наблизила зовнішній вигляд штучного м’яса до натурального.…