ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

штучне мясо

  • Домівка
  • Кошерне м’ясо, вирощене з клітин корови

Кошерне м’ясо, вирощене з клітин корови

Як повідомляє Reuters, головний рабин Ізраїлю схвалив кошерну компанію, яка хоче продавати стейк, вирощений із клітин корови, фактично виключивши саму тварину з рівняння. Культивоване м’ясо, вирощене з тваринних клітин у…

Україна вперше отримала штучне м’ясо Impossible Foods для гуманітарних потреб

Каліфорнійська компанія Impossible Foods, що розробляє інноваційні замінники м’яса на рослинній основі, також відомі як штучне м’ясо, передала понад 4 тони продукції або понад 10 млн калорій для гуманітарних потреб…

Яловичина на морських водоростях

Заснований у 2019 році, стартап заявив, що до кінця десятиліття зможе виробляти культивований стейк по 90 грн за кілограм. Крім того, початкові м’ясні продукти планують випустити до кінця цього року,…

Вчені розробили грибне м’ясо

Компанія Meati розробила цільне м’ясо з ферментованого міцелію, структуроване як звичайні шматки тваринного аналога. Про це повідомляє newfood.media, пише agronews.ua.«М’ясо Meati — це поживний цільно-харчовий білок, що застосовує лише частину…

Японські вчені надрукували яловичий стейк по $900 за півторасантиметровий шматок

Японські вчені знайшли спосіб 3D-біодруку яловичини вагю, що об’єднує м’язові та жирові волокна і кровоносні судини в одну структуру, схожу на стейк. Для культивованої яловичини створення стейка за складом і…

Україна може програти «у перегонах» з клітинним м’ясом

М’ясо, вироблене з клітин тварини, позбавить її від страждань та врятує світ від загроз зміни клімату. Під таким гаслом американська компанія Eat Just розпочала етап захоплення ринку альтернативного м’яса. Про…

У США розробили ковбасу з плодів хлібного дерева

Компанія Jack & Annie, що знаходиться в Колорадо (США) створила альтернативу традиційному м’ясу на основі джекфрута, або як його ще називають – хлібного дерева. Джекфрут служить основним інгредієнтом у широкому…

Європейські гіганти м’ясної галузі запустять хаб для виробників лабораторного м’яса

Європейські компанії Givaudan, Bühler та Migros, утворили новий хаб — The Cultured Food Innovation Hub у Кемптталі поблизу Цюріха (Швейцарія). Мета інноваційного простору — прискорити розвиток та проникнення на ринок…

Корейці вироблятимуть найдешевші лабораторні стейки у світі — по 90 грн за кілограм

Південнокорейська харчова компанія Sea With планує до кінця 2030 року виробляти власний культивований стейк за ціною $3 за кілограм. Вирішальне значення для зниження собівартості клітинного м’яса буде мати власна запатентована…

Ізраїльтяни «надрукували» справжню домашню ковбасу та шашлик з баранини

Ізраїльська харчова компанія Redefine Meat, що виготовляє альтернативне м’ясо шляхом 3д-друку випустила п’ять нових веганських продуктів, які вже доступні у ресторанах та готелях Ізраїлю. Лінійка має назву «Нове м’ясо» та…