Камери шокового заморожування для кондитерських виробів
Камери шокового заморожування для кондитерських виробів та інше промислове і комерційне холодильне обладнання (проектування, постачання, обслуговування) пропонує компанія ТОВ «ВКФ «БОРЕЙ ГРУП». Розвиваючи виробництво продуктів харчування, бізнес все більше уваги…
Холодильне обладнання на СО₂: іноваційні рішення від MIWE
Холодильне обладнання на СО₂: екологічно безпечні та ефективні технології охолодження з 2014 року пропонує компанія MIWE Відкрийте для себе технології охолодження на CO2 від компанії MIWE, яка вже майже десятиліття…
Холодильне обладнання MIWE для пекарень
Хлібопекарська піч доводить діло до кінця, проте відмінна гаряча випічка буде тільки завдяки холодильній техніці. Холодильне обладнання MIWE для пекарень – найкраще для Вашої випічки. Холодильне обладнання для пекарень Різноманітний…
Камери шокової заморозки – шокують навіть експертів!
Камери шокової заморозки для відмінної якості продукції Чи можна законсервувати смак? Багато пекарів вважають, що шокове заморожування є вимушеним заходом, щоб заощадити робочий час і законсервувати хлібобулочні вироби для подальшої…
Замороження м’яса: ключові способи і їх характеристики
Сьогодні зустрічаються різні методи заморожування м’ясного продукту, наприклад, в соляних розчинах, повітрі, киплячих холодоагентних речовинах, коли м’ясо безпосередньо контактує з пластинами з металу в холодильних камерах. Найбільш поширені два методи…