Нові маринади NutriMeat: барбекю, кавказька гострота й іспанський апельсин
Асортимент маринадів NutriMeat від «Центру Харчових Технологій» розширився трьома маринадами з різних кулінарних традицій. Продукти розроблені під потреби м’ясопереробної галузі: кожна позиція поєднує чіткий смаковий концепт, натуральний склад і технологічну…
Новинка асортименту ТОВ «ЦЕНТР ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ» – маринад NutriMeat 7752 «Valencia Orange»
Новинка асортименту маринад NutriMeat 7752 «Valencia Orange» – цитрусовий маринад для соковитої курки з середземноморським характером – пропонує ТОВ «ЦЕНТР ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ». Новинка асортименту – смак Валенсії у кожному шматочку…
Смако-ароматичні суміші для варених ковбас: технологія, ринок та локальні переваги
Український ринок м’ясо-ковбасних виробів перебуває в точці, де старі закономірності більше не працюють. Обсяги споживання скорочуються, цінова конкуренція посилюється, а споживач стає більш вимогливим до смаку, текстури й складу. В…
Аромати Aromatex 7711, 7712, 7713 – для натуральності смаку та стабільної якості м’ясної продукції
Аромати Aromatex 7711, 7712, 7713 дають змогу отримати натуральність смаку та стабільну якість м’ясної продукції. Сучасна харчова промисловість постійно розвивається, а вимоги споживачів до якості та смакових характеристик продуктів стають…
Субпродуктова алхімія: від носа – до хвоста
Субпродукти у м’ясній промисловості – делікатеси з призабутими смаками. З давніх давен субпродукти були невід’ємною складовою кухонь усього світу, вони прикрашали столи як заможних людей, так і звичайних селян і…
Виробництво варених ковбас, сосисок та сардельок за допомогою смако-ароматичних сумішей від НВП «Центр Харчових Технологій»
Смако-ароматичні суміші для усунення проблем при виробництві варених ковбас, сосисок та сардельок пропонує НВП «Центр Харчових Технологій». Виробництво варених ковбас, сосисок та сардельок займає особливе місце серед продукції м’ясопереробної промисловості.…
Новинки сумішей для ідеального смаку та текстури виробів
Новинки сумішей для ідеального смаку та текстури виробів пропонує «Центр Харчових Технологій». Навесні 2024 року компанія вивела на ринок відразу кілька новинок смако-ароматичних сумішей та функціональних добавок, які зацікавлять технологів…
Технологія для виробництва сиру моцарела від «Центру Харчових Технологій»
Для виробництва сиру моцарела «Центр Харчових Технологій» пропонує технологію, яка економить витрати, спрощує виробничі процеси, при цьому збільшує вихід сиру високої якості. Сир моцарела, з його гладкою текстурою, ніжним смаком…
Обробка м’яса маринадами: покращення смаку та якості м’ясних виробів
Обробка м’яса маринадами дає змогу покращити смак та якість м’ясних виробів. Маринади є секретною зброєю, за допомогою якої виробники можуть покращити смакові властивості м’ясних продуктів та збільшити на них попит…
Готові рішення для виготовлення вершкового крем-сиру
Вершковий крем-сир, як інгредієнт або самостійний продукт, завдяки багатому смаку та ніжній структурі здобув всесвітню популярність і став додатком до багатьох страв та десертів. Одним з найвідоміших крем-сирів є «Філадельфія».…