Фосфати та гідроколоїди у технології м’ясопродуктів
М’ясні продукти поряд з білками містять у своєму складі, вітаміни, мінеральні речовини та мікроелементи, що робить їх важливою складовою частиною збалансованого та здорового харчування. Структура таких виробів формується в результаті…
Pro-Fiber – ваш новий постачальник якісних європейських фосфатів та фосфатних сумішей
Компанія «Pro-Fiber» – нова сучасна компанія з великим бекграундом роботи у харчовій промисловості. Офіційно представляємо ряд європейських компаній на території України, тому в асортименті маємо тільки безпечні та якісні продукти.…
Виробництво варених ковбас, сосисок та сардельок. Дефекти та способи їх усунення
Маючи за плечима більше двох десятиліть роботи в м’ясній промисловості, ми в компанії Prodservis раді поділитися своїм досвідом у виробництві варених ковбасних виробів – від соковитих сосисок до апетитних сардельок…