Новий стандарт для тістоподілювачів від компанії VEMAG (Німеччина)
VEMAG є однією з провідних німецьких компаній-виробників машин для наповнення, порціонування, ділення, формування та укладання тіста та мас різної консистенції. З обладнанням VEMAG український виробник може розраховувати на, практично, необмежений…
Процес замішування та поділювання-округлювання тіста з провідними європейськими виробниками
Процес замішування тіста є найважливішим етапом у процесі випікання та складається з послідовності таких процесів як: змішування борошна, води, солі, дріжджів, цукру та інших інгредієнтів в однорідну масу. Для отримання…
Ділення та обробка тіста: особливий підхід
Від технології ділення тіста та його обробки залежить якість хлібобулочних та кондитерських виробів. Це враховано при розробці тістоподільників VEMAG, які завдяки кільком конструктивним особливостям не мають аналогів у світі. Ноу-хау…
Оптимізуйте свою пекарню з AMF Bakery Systems
Тенденція, яка зростає в галузі виробництва хлібобулочних виробів, призвела до того, що нетрадиційний хліб, орієнтований на здоров’я, стає все більш популярним. Хороша новина полягає в тому, що певні споживачі готові…
AMF Tromp для випікання хліба
Продажі хлібобулочних виробів в усьому світі обумовлені однією тенденцією: здатністю постійно здійснювати випікання високоякісного хліба. Якість означає більш «хитромудрий» ремісничий хліб із зовнішнім виглядом ручної роботи, а також хліби, які…