Крафтовий хліб потребує «правильного» тістоміса та печі!
Останнім часом усе більше споживачів обирають крафтові хлібобулочні вироби. А крафтовий хліб потребує «правильного» тістоміса та печі! Тому українські виробники, від мініцехів до великих пекарень та заводів, готові відповідати цьому…
Тістоміс DIOSNA Wendel модель з автоматичним вивантаженням DIOmixx WH 240-600
Тістоміс WH 240-600 Wendel з двома протилежними обертовими інструментами Wendel, між якими замішується тісто, оптимально підходить для всіх типів тіста завдяки м’якому замішуванню з низьким нагріванням. Усі поверхні тістоміса додатково…
Лінії для виробництва донатсів від компанії TOPOS
Чеська компанія TOPOS має багатий досвід і давні традиції з 1950 року. Відома в основному своїми якісними машинами та автоматичними лініями для виробництва різних видів тіста. Однак, що для багатьох…
Пасхальна випічка: приготування тіста, начинок і кремів від фірми Topos
Чеська компанія «TOPOS» є традиційним виробником професійного обладнання для харчової промисловості з давніми традиціями і багатим досвідом з 1950 року. Продукцію цієї компанії постачають більш ніж до 40 країн у…
Переваги порційного та безперервного замішування тіста від AMF
Замішування тіста – це важливий етап в процесі виробництва будь-якої випічки. Під час автоматизації процесу пекарі повинні оцінювати два типи змішування: порційне та безперервне. Кожне має свої переваги та недоліки,…
Процес замішування та поділювання-округлювання тіста з провідними європейськими виробниками
Процес замішування тіста є найважливішим етапом у процесі випікання та складається з послідовності таких процесів як: змішування борошна, води, солі, дріжджів, цукру та інших інгредієнтів в однорідну масу. Для отримання…
Замішування різних видів тіста з компанією TOPOS
Важливою вимогою при виробництві кожного хлібопекарського виробу є якісне замішування тіста.У цій галузі чеська компанія TOPOS працює з 1950 року. Понад 70 років досвіду гарантує хлібопекарямдосягнення високоякісного замішування для всіх…
Обладнання для вдалого замішування тіста від KUMKAYA
Від правильності замішування тіста залежить якість майбутнього хліба. Гарно замішане тісто – однорідне, добре розтягується, пружне та «сильне». Замішування тіста руками – досить тривала та кропітка робота. Тому на допомогу…