Виробництва ковбас тісно перетинається з історією людства. З давніх-давен люди знаходили способи консервації м’яса, щоб забезпечити себе харчуванням протягом тривалого часу. Одним із найвідоміших способів збереження м’яса було створення ковбас.…

Саме смак у поєднанні із запахом зумовлюють вибір того чи іншого продукту. Більшість з нас, як мільйони людей у всьому світі, як тільки встають із ліжка, використовують різні види домішок.…

Смакові добавки та розсольні суміші для м’ясних делікатесів пропонує ТМ Агросмак. Як би не було важко українцям, але святковий стіл вони намагаються прикрасити найкращими, найапетитнішими продуктами. Завдання виробників – подбати…

Про те, як влаштовано смак продукта, як органолептична оцінка впливає на технологію виробництва, які нові інгредієнти використовують при цьому та як їх обирати, зокрема, для виготовлення варених ковбас, – піде…