Емульгатори та стабілізаційні системи для виробництва масложирових та молоковмісних продуктів
Емульгатори і складні емульгаційні та стабілізаційні системи ТМ EGH ingredients допомагають технологам досягти потрібного ефекту при виробництві жирових продуктів, ЗМЖ, спредів, паст, маргаринів, майонезів, кондитерських виробів, продуктів снекової групи, пластівців.…
Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М для поверхонь форм, листів та технологічного обладнання
Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М, які виготовляє український виробник НВП «Електрогазохім» (ТМ EGH ingredients), призначені для виробництва якісних борошняних виробів та збереження пекарського інвентаря та обладнання (стрічкових конвеєрів). 30 років…
Харчові змащувальні пасти Естер М збережуть пекарський інвентар та обладнання
Харчові змащувальні пасти призначені для збереження пекарського інвентаря та обладнання (стрічкових конвеєрів) та для виробництва якісних борошняних виробів. Навіть у найскрутніші часи ніщо так не піднімає настрій та не навіює…
Базове листкове тісто: технологія виробництва
Basic puff pastry: production technology. У цій статті розповімо про деякі технологічні особливості виробництва базового листкового тіста та надамо кілька технологічних рекомендацій. Дотримання технології дає змогу технологу отримувати стабільно якісний продукт…
Паста для збивання «Естер М 03»: технологічні завдання при виробництві бісквітного тіста
Paste for whipping “Ester M 03”: technological tasks in the production of biscuit dough. Паста для збивання «Естер М 03» добре зарекомендувала себе у вирішенні ряду технологічних та економічних завдань…