Борошно екстра-класу горохове, соєве і соняшниково-білкове усе частіше застосовують у якості інгредієнтів у технологіях виробництва комбінованих продуктів. Ці види борошна – незамінне джерело білка і рослинних волокон, які забезпечують високу…

Борошно рисове має характерну відмінну особливість: воно належить до крохмаловмісної (близько 80%) сировини, у якої відсутня клейковина. При цьому має високі і стабільні функціональні властивості, такі, як: вологоутримувальна, жироутримувальна, гелеутворююча…

Борошно із бобових активно використовують для збагачення продуктів харчування білком та повної або часткової заміни ряду дорогих компонентів. Не зважаючи на невеликі масштаби виробництва борошна із бобових, порівняно з основними…

Нові непшеничні види борошна активно застосовують у харчовій промисловості. Борошномельна промисловість переживає нову хвилю, що викликана споживчим попитом на більш здорові і різноманітні дієтичні продукти. Це виводить на передній план…

Макове борошно (борошно з насіння маку) – таку новинку продукції випустила ТМ Фільварок у 2023 році. Наше підприємство виробляє борошно непшеничних видів та фруктово-ягідні порошки.  Головний принцип нашого виробництва –…

Кокосове борошно усе частіше застосовується для харчового виробництва. Воно відрізняється прекрасними смаковими якостями. У цьому борошні містяться йод, кобальт і нікель, тобто ті ж корисні речовини, якими славляться кокосові горіхи.…

«Непшеничні види борошна – це технологічні продукти, які поряд з основним видом борошна формують високі споживчі властивості», – вважає Вадим ОМЕЦИНСЬКИЙ, комерційний директор ТОВ «Агроснаб», ТМ «Фільварок». Він також прокоментував…

Гречане борошно – український суперфуд, який гідно замінює будь-яку зарубіжну екзотику, навіть таку як чіа. Його застосовують як цінну сировину для виготовлення  таких виробів,  як  гречаний хліб та  багет, печиво, галети,…

Рослинні білки надзвичайно цінні для харчової промисловості. Компанія «Агроснаб», ТМ Фільварок пропонує новинку – концентрат білковий гороховий. Запит на рослинні білки в харчовому виробництві швидко зростає На ринку з’являються нові…

Рисове борошно є ефективним загусником, що запобігає розшаруванню після замішування в сировині і застосовується як замінник крохмалю у тих продуктах, у яких міститься зайва кількість води та її необхідно зв’язати,…