Пончики — приємне солодке частування зі смаженого тіста; зазвичай смажать в олії. Пончики глибоко увійшли в багато культур по всьому світу, часто асоціюються зі святкуваннями, ранковою кавою та комфортною їжею.…

Нові непшеничні види борошна активно застосовують у харчовій промисловості. Борошномельна промисловість переживає нову хвилю, що викликана споживчим попитом на більш здорові і різноманітні дієтичні продукти. Це виводить на передній план…

Сьогодні мова піде про соєве борошно та соєвий харчовий текстурат, які належать до здорових інгредієнтів. Їх застосовують як натуральні емульгатори та стабілізатори для м’ясопереробної промисловості! Застовування соєвого борошна в м’ясопереробній…

Українські суперфуди – продукти переробки унікальної локальної сировини – усе частіше застосовують вітчизняні харчові виробництва для розширення асортименту. В наш час все більш актуальною стає наявність раціоні сучасної людини харчових…

Соєве борошно знежирене використовують для приготування тіста для вафель, печива, а у сіміші з рисовим – у приготуванні паштетів, м`ясних консервів, варених ковбас, сосисок і фаршу. Важливим компонентом їжі є…