Через вимкнення електрики сировари зменшують обсяги виробництва
Сировари Олександра та Лариси Фесенко з Черкащини завдяки гранту створили крафтову сироварню. Кошти інвестували у закупівлю спеціального обладнання та створили бренд «Family cheese». Проте через постійні відключення електроенергії обсяги виробництва довелось скоротити…
Автентична сироварня Закарпаття: продукт зі смаком та історією
У особистому селянському господарстві «Бараново» на Закарпатті овече та коров’яче молоко у вправних руках сироварів перетворюється на неймовірно смачні сири, масло та кефір. «Раніше вівчарство у гірських районах нашого краю…
Фермерка з Дніпропетровщини за грант створила навчальний центр у сироварні
Власниця дніпропетровської сироварні «Зелений Гай» Євгенія Молчанова коштом гранту від міжнародної науково-дослідницької компанії Corteva Agriscience збільшила виробництво сиру на 150%, створила нові робочі місця та організувала навчання інших фермерів в прифронтових областях. Про…
У селі Клишки запрацювала домашня сироварня
Господиня з села Клишки на Сумщині Світлана Вавелюк варить різні сири: і тверді, і напівтверді, і з пліснявою, на будь-який смак. За кошти від Червоного Хреста родина придбала обладнання для сироварні та…
Сироварня O’bereg запускає виробництво сирів з грибами шиїтаке
Сумська сироварня O’bereg планує виробництво сирів з грибами шиїтаке. Поєднати користь сиру та унікальних властивостей грибів. Сироварня O’bereg понад 5 років створює класичні та унікальні кольорові сири. Майстри варять національний чедер у…
«Агропродсервіс» планує побудувати сироварню і модернізувати м’ясокомбінат
Тваринництво забезпечує левову частку прибутків компанії «Агропродсервіс» (Тернопільська обалсть). Про це розповів генеральний директор «Агропродсервісу» Андрій Баран, пише Сільський господар. Основною галуззю залишається свинарство. Торік реалізовано майже 27 тис. тонн…
Сироварня на Львівщині варить індійський сир зі смаженою цибулею
Серед них – індійський сир з волоським горіхом та смаженою цибулею, сир в копченій олії та джеми, які можна поєднувати з сиром. Оксана Прокопенко, генеральний директор «Крафт Фуд Факторі», розповідає,…
Популяризація козівництва. Як сироварня на Хмельниччині вирощує українського поціновувача козиної продукції
Сімейна сироварня Monsher на Хмельниччині вже понад 6 років створює крафтовий сир із молока з власної козиної ферми. Виготовляють продукцію за європейськими технологіями, використовуючи лише натуральні інгредієнти, тому всі сири…
Сироварня Lemberg Cheese – натуральність і корисність у кожному шматочку
Реміснича сироварня «Lemberg Cheese» працює на львівському ринку крафтових сирів і виготовляє їх різні види: від усіх відомих класичних – до авторських, виготовлених за оригінальними, нестандартними рецептурами. – Ми крафтовий…
Подружжя з Івано-Франківщини створило сироварню для туризму
Подружжя Лучківих з села Новий Мізунь, що на Івано-Франківщині, не один рік плекає справу свого життя — овечу ферму й виробництво крафтових сирів. Так родина створила екоферму «Дубовий кут». Серд…