ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

сири

  • Домівка
  • Полтавська ферма планує виробляти сири

Полтавська ферма планує виробляти сири

Фермерське господарство «Фортуна-2015» (Полтавська область) утримує 82 корови, з яких 24 ‒ дійні. Від реалізації молока молокозаводам воно все більше переорієнтовується на місцевого споживача. Для цього орендувало в селі Бутенки МАФ,…

М’які жирні сири в листопаді подорожчали на 3,7%

У листопаді 2023 року середня споживча ціна на м’які жирні сири зросла на 3,7% — до 174,8 грн/кг проти 168,54 грн/кг у жовтні. Про це свідчать дані Державної служби статистики. Як порівняти з листопадом 2022 року, м’які…

Швейцарії загрожує статус нетто-імпортера сиру

Швейцарія у 2023 році імпортуватиме більше сиру, ніж відправить на експорт. Такий прогноз зробила асоціація виробників молочних продуктів Swissmilk у своєму останньому ринковому звіті, пише Bloomberg. «Імпорт та експорт сиру протягом останніх…

Сири зі «штучним» казеїном

Французька Bel Group і стартап Standing Ovation розпочинають партнерство щодо включення білка казеїну до альтернативних сирних пропозицій. У вересні Bel придбала частку в Standing Ovation, говориться у повідомленні Bel Group.…

Сири від “морозостійких корів” можуть представити Україну на World Cheese Awards

У Білгород-Дністровський Одеської області працює унікальна “Європейська сироварня”, яка круглий рік утримує корів за технологією відкритого майданчика – “open lot”.Така система утримання широко застосовується в американському штаті Айдахо, за кліматом…

Що робить сири з митою скоринкою такими пахучими?

Сирна експертка Оксана Чернова розповість детальніше про сири з митою скоринкою і про роль Brevibacterium linens у їх виготовлені. Думаю, що багато хто з вас чув про супер ароматні сири,…

Імпорт сирів в Україну скорочується третій місяць поспіль

Протягом останніх трьох місяців сиру в Україну завозиться все менше. Такі дані оприлюднила експертно-аналітична служба Спілки молочних підприємств України. Після різкого падіння обсягів імпорту в березні з наступним стабільним зростанням,…

З Донбасу в Карпати. Як переселенці розвивають фермерство на новому місці

Рік тому в карпатському селі Тухля Стрийського району Катерина Тарасенко зареєструвала кооператив «Карпатські ґазди», але вже 26 лютого цього року довелося змінити локацію з Карпат на Прикарпаття. Тут вони виготовляють…

Подружжя з Луцька відкрили сироварню в селі

У селі Гаразджа, Луцького району, подружжя Сергія та Світлани Федорових відкрили власну сироварню. Зайнятись сироварінням подружжя вирішили ще у 2017 році. Спершу збільшили обсяги виробництва. Якщо на початку готували сир…

Українські сировари витіснять імпорт, якщо не зловживатимуть цінами

Іноземних конкурентів на українському ринку сиру стане менше. Завозити великі обсяги того ж польського сиру вже не вийде. Це стає просто невигідно, оскільки з 20 липня такий товар зразу подорожчав…