Ферментні препарати та їх використання у виробництві кондитерських виробів
Ферментні препарати широко застосовують у кондитерській промисловості при виробництві цукерок з начинками, карамелі, желейних виробів, вафель, бісквітних виробів, печива. Компанія «Атлас» на українському ринку вже багато років і за цей…
Ферментні препарати для хлібопекарських та кондитерських виробів
Ферментні препарати, які пропонує на вітчизняному ринку ПП «Атлас», – вдале рішення для вашої випічки. Як відомо, ферменти – органічні каталізатори білкової природи. Вони сприяють перетворенню одних речовин (субстратів) на…
Ферментні препарати ПП «Атлас» для пасхальної випічки
Ферментні препарати допомагають пасхальній випічці надовго зберігати свіжість, гарну структуру та привабливий вигляд. Гарна пухка паска, яка довго зберігає свіжість і смак – мрія кожного технолога пекарні, хлібозаводу чи кондитерського…
Ферменти оптимізують рецептуру борошняних виробів та запобігають кристалізації цукру
Ферменти застосовують для виробництва широкого асортименту борошняних виробів. Використання цих препаратів дає змогу виробникам оптимізовувати рецептуру хлібобулочних та кондитерських виробів та отримувати чудові результати, при цьому суттєво знижуючи виробничі витрати.…
Ферментні препарати ПП «Атлас» для випічки
Ферментні препарати, які пропонує на вітчизняному ринку ПП «Атлас», – вдале рішення для вашої випічки. Ферменти – органічні каталізатори білкової природи. Вони сприяють перетворенню одних речовин (субстратів) на інші (продукти).…