Останні роки м’ясопереробна галузь України переживає не найкращі часи. Війна у нашій країні, відмова іноземних компаній працювати на українському ринку, нестабільний курс валют, важка економічна ситуація, – усе це гальмує…

Обвалюванню підлягає весь асортимент м’ясної сировини: яловичина, свинина, тушки або частини птиці. Простіше кажучи – це процес, коли від кістки відділяють м’ясо. Обвалювання можна виконувати вручну, або за допомогою спеціального…