Комплексний захист сирів
Колектив компанії Sacco, маючи багаторічний досвід виробництва заквашувальних культур, поставив собі за мету розробити універсальну лінійку захисних культур для різних видів сирів, яка б дала можливість виробникові мати чистий, якісний…
МАРГАРИНИ ТА СПРЕДИ: актуальні тренди олійно-жирової галузі
В Україні основними споживачами твердих маргаринів та спецжирів є кондитерська та хлібопекарська галузі. Маргарини також затребувані у виробництві напівфабрикатів, снеків, у сегменті HoReCa та мережах, де є власні цехи з…
MOZZARELLA – тренд світової гастрономічної насолоди
Її походження глибоко вкорінене в історії Італії, рукописах і документах, що датуються аж 13-м століттям. У минулому Mozzarella вважалася продуктом для вишуканого смаку, хоча це швидко стало природно популярним по…