Розширення асортименту кулінарії: як захистити картопляні напівфабрикати від потемніння
У цеху напівфабрикатів фахівці ТОВ «ІФТ» відпрацювали рішення для уникнення ферментативного потемніння натертої картоплі – антиоксидантний комплекс. Практичний досвід застосування антиоксидантних систем, економіка цеху та нормативи харчової безпеки Сучасні м’ясопереробні…
Прихована сульфітація: проблема контролю діоксиду сірки у переробці овочів
Безконтрольна сульфітація створює ризики виробникам овочів та напівфабрикатів для безпеки готового продукту. Компанія «ІФТ» пропонує системи захисту та оптимізацію витрат для постачання безпечних продуктів із чистою етикеткою. Сучасний ринок харчових…
«Добра кухня» – смачні страви до вашого столу
Ринок заморожених напівфабрикатів сьогодні дуже динамічно розвивається. Полиці магазинів насичені різноманітними позиціями товарів. Тут кожен знайде для себе смачні, ситні та доступні страви. На сьогодні конкуренція на українському ринку насправді…
Значення інгредієнтів у виробництві м’ясних напівфабрикатів
У процесі виготовлення м’ясних напівфабрикатів використання перевірених інгредієнтів має ключове значення для гарантування сталої якості та стандартизації кінцевого продукту. Компанія «Продсервіс» вже більше 25 років постачає в Україну сертифіковані інгредієнти…
ІНТЕРМІК – системи формування м’ясних напівфабрикатів
Попит на м’ясні напівфабрикати залишається стабільно високим. Як і раніше, українські споживачі віддають перевагу пельменям, фрикаделькам, млинцям, а також іншим м’ясним виробам. Не заважаючи на складну ситуацію, українські виробники дедалі…
Покращимо та стабілізуємо якість м’ясних напівфабрикатів
Виробники м’ясних напівфабрикатів шукають можливості для розширення асортименту та виходів на нові ринки збуту своєї продукції. Одним з таких шляхів є виготовлення напівфабрикатів, попит на які у споживачів зростає. При…
Чому оптимальне смаження має значення
Виробництво напівфабрикатів, таких як курячі крильця, нагетси та шніцелі, є чудовим способом максимізувати цінність ваших білків, а смаження є вирішальним кроком. Але не всі системи смаження однакові. Смачні продукти потребують не лише…
Як відкрити магазин у Європі за франшизою
«Галя Балувана» — найбільша мережа магазинів напівфабрикатів в Україні, яка налічує понад 700 торгових точок. З них тільки 13 належать власникам бренду, решта — відкриті за франшизою. Такий бізнес окупається…
Українські напівфабрикати в Нідерландах
Українки відкрили виробництво напівфабрикатів, де працевлаштовують тих, хто втік від війни і тепер нагодують нідерландців варениками і голубцями. Загалом роботу в Нідерландах уже знайшли 80 відсотків наших біженців. Щоправда, абсолютна…
«Сам удома» – напівфабрикати, зроблені з любов’ю
Заморожені напівфабрикати – фуд-тренд останніх років, що невпинно супроводжує шалений ритм сучасного життя. Все більше господинь надають перевагу використанню напівготових продуктів, натомість отримуючи після напруженого робочого дня цінні миттєвості, які…