Навіть за 25-відсоткової надбавки до ціни значна кількість споживачів прийме сир, отриманий за допомогою мікробної ферментації як замінник звичайному тваринному сиру. Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується,…