Нові маринади NutriMeat: барбекю, кавказька гострота й іспанський апельсин
Асортимент маринадів NutriMeat від «Центру Харчових Технологій» розширився трьома маринадами з різних кулінарних традицій. Продукти розроблені під потреби м’ясопереробної галузі: кожна позиція поєднує чіткий смаковий концепт, натуральний склад і технологічну…
Маринади, що перетворюють м’ясо на справжній гурманський досвід!
Маринади, які пропонує компанія TRUMF для грилювання чи barbecue, представлені широким асортиментом: пікантні угорські, запашні середземноморські, екзотичні азійські, традиційні американські та інші — з насиченими смаками з різноманітних куточків світу.…
Виробництво м’ясних снеків 2026: технологія, тренди та готові рішення від ТОВ «Апогей»
Сегмент м’ясних снеків сьогодні належить до найперспективніших напрямів м’ясопереробної промисловості. Попит на легкі, поживні та високобілкові продукти постійно зростає, і споживач дедалі частіше обирає саме м’ясні чіпси, джерки чи м’ясні…
Найсмачніше до Вашого столу всім поціновувачам рулетів!
РУЛЕТ «CЛОЙКА» Для приготування рулету «Cлойка» потрібно свиняче сало (яке має пройти через пластувальну машину, пласти товщиною не більше 0,5 см), посічене м’ясо на решітці 5 мм (свинина напівжирна, м’ясо…
Гриль-сезон стартував – зустрічай літо зі смаком!
Щойно сонце починає припікати трохи сильніше, ми мимоволі тягнемося до мангала. Димок, хрустка скоринка, апетитний аромат – саме час зробити кожен пікнік або вечерю на терасі незабутньою! А щоб м’ясо…
М’ясні джерки: від сировини до кінцевого продукту
Що таке м’ясні джерки? Джерки – це натуральний продукт харчування тривалого зберігання, який отримують шляхом дегідратації (висушування) тонко нарізаних шматочків м’яса, попередньо замаринованих у суміші спецій, солі та інших добавок.…
М’ясні снеки – енергія для активних та смакота для гурманів
М’ясні чіпси – це новинка на ринку снеків, тонко нарізане м’ясо, замариноване найрізноманітнішими маринадами та висушене при низьких температурах, що дозволяє зберегти всі смакові якості та властивості. Є чудовою альтернативою…
Обробка м’яса маринадами: покращення смаку та якості м’ясних виробів
Обробка м’яса маринадами дає змогу покращити смак та якість м’ясних виробів. Маринади є секретною зброєю, за допомогою якої виробники можуть покращити смакові властивості м’ясних продуктів та збільшити на них попит…
ZALTECH – WORLD OF SPICES
«ЗАЛТЕХ УКРАЇНА» відзначає в цьому році 15-річчя. З одного боку, це чудовий привід для радості та святкування, з іншого, він затьмарений війною в нашій рідній країні. За час своєї роботи…
Усі на пікнік! Секрети «правильного» маринаду від ТМ «Агросмак»
В наше стрімке століття найбільшим дефіцитом є час, тому великої популярності набувають продукти швидкого приготування. Якщо немає ні сил, ні і часу щось приготувати, на допомогу приходять напівфабрикати, які надходять…