Соуси в нашому житті
Соуси – вінець слави багатьох страв. Це можуть бути вишукані фондю або раклет або класика, така як соус бешамель, голландський соус або домашній майонез. Також дуже популярні такі соуси як …
Дефіцит пальмової олії. Заміна є!
Шановні колеги та партнери! Пропонуємо Вашій увазі рафіновану Олію Ши Shea butter Refined у якості заміни пальмової олії, за дуже атрактивними цінами. Біржові котирування малазійської пальмової олії значно підвищилися через…
Ліліаль – альдегід «вигнанець». Нові стандарти від IFRA
IFRA (Міжнародна асоціація ароматичних речовин) анонсувала стандарти, які вже позначилися на всіх існуючих ароматах, а також вимагають нового підходу до створення нових ароматів. Згідно з постановою Комісії (ЄС) 2021/1902 від…
Перевіряємо натуральність ефірних олій та спростовуємо міфи
Існує розповсюджений міф про жирний слід на одязі або на інших носіях після застосування ефірних олій для підтвердження натуральності олії. Але спеціалісти знають, визначити натуральність і ботанічну відповідність певної ефірної…
Натуральні смакоароматичні компоненти для м’ясної промисловості: олеогуми та ефірні олії
Ефірні олії та олеогуми для виробництва продуктів харчування, мають переваги, порівняно з прянощами і спеціями в натуральному вигляді. Вони дозволяють виключити ризик мікробного зараження, збільшити термін зберігання продуктів без втрат…