Українські споживачі все ще відмовляються купувати справжні крафтові сири — думка
Більшість українських споживачів досі віддають перевагу імпортним сирам у супермаркетах замість того, щоб купувати якісну і смачну продукцію українських крафтових виробників. Такою думкою поділилась Олена Бойченко, професійна сироварка з Київщини.…
Підприємець з Києва змінив мегаполіс заради сироварні в селі
Житель столиці Валентин Чермалих покинув власний бізнес та переїхав у село Черниші на Черкащині, де разом з батьками виготовляє шість різновидів твердих сирів власної технології та кілька видів за швейцарськими…
Молочна ферма з Чернігівщини запустила власну лінію сироваріння
Молочна ферма ФГ «Напорівське» з села Лукашівка, що на Чернігівщині, знаходиться за 50 км від білорусі та 70 км від росії. Під час окупації росіянами у 2022 році зазнало чималих руйнувань.…
Чернігівська ферма після деокупації запустила сироварню і виготовляє шоколадну моцарелу
ФГ «Напорівське» знаходиться на Чернігівщині в селі Лукашівка за 50 км від білорусі та 70 км від росії. Господарство пережило окупацію росіян у 2022 році. Тоді його власник Григорій Ткаченко…
Через вимкнення електрики сировари зменшують обсяги виробництва
Сировари Олександра та Лариси Фесенко з Черкащини завдяки гранту створили крафтову сироварню. Кошти інвестували у закупівлю спеціального обладнання та створили бренд «Family cheese». Проте через постійні відключення електроенергії обсяги виробництва довелось скоротити…
Київська сироварня варить унікальні сири — з хвоєю, рожевою м’якоттю та вугіллям
Крафтова сироварня “Сироман” варить у Києві унікальні сири – з прошарком хвої та пліснявою, з рожевою м’якоттю та вкриті вугіллям. “Сироман” — не лише сироварня, але й крамниця-кав’ярня, де відвідувачі…
Фермерка з Дніпропетровщини за грант створила навчальний центр у сироварні
Власниця дніпропетровської сироварні «Зелений Гай» Євгенія Молчанова коштом гранту від міжнародної науково-дослідницької компанії Corteva Agriscience збільшила виробництво сиру на 150%, створила нові робочі місця та організувала навчання інших фермерів в прифронтових областях. Про…
У селі Клишки запрацювала домашня сироварня
Господиня з села Клишки на Сумщині Світлана Вавелюк варить різні сири: і тверді, і напівтверді, і з пліснявою, на будь-який смак. За кошти від Червоного Хреста родина придбала обладнання для сироварні та…
Сироварня O’BEREG: якісні сири від крафтового виробника
На сьогодні ринок сирів насправді дуже заповнений. Тут представлені різні групи сирів, сьогодні кожен покупець зможе знати для себе той продукт, який подобається йому. Сучасне сироваріння вийшло на новий рівень…
Переселенка відновила крафтове виробництво сирів на Полтавщині
Підприємиця з Донеччини Людмила Мірошниченко після повномасштабного вторгнення евакуювалась на Полтавщину в село, де продовжила крафтове виробництво сирів. Масштабувати виробництво й асортимент Людмилі Мірошниченко допомогла обласна програма підтримки ВПО на…