Тетяна Сидяк: «Вдома зварила понад 40 видів, але найбільше люблю сири з білою пліснявою»
«СИРОМАН» — це ще один приклад того, як захоплення може перерости в бізнес. Кілька років Тетяна Сидяк варила сири вдома, а в 2018 році разом з партнером заснувала крафтову сироварню на Київщині. Її авторські сири двічі отримали нагороди…
Підприємець з Житомирщини відкрив сироварню в селі
У селі Великий Браталів Любарської громади, що на Житомирщині, сировар Сергій Іванкевич відкрив крафтове виробництво «Браталівська сироварня».В асортименті продукції є понад 30 видів авторського сиру, який виготовляють з додаванням різних трав, пажитника, аджики, у виноградному…
Колишній міліціонер із Закарпаття став крафтовим сироваром
У місті Перчин, що на Закарпатті, з 2016 року працює крафтова сироварня «Перчинська мануфактура». Засновник Олексій Синельников, колишній працівник міліції. Чи не першими в світі на сироварні почали виготовляти сир з лавандою та липовим…
Сироварня Lemberg Cheese – натуральність і корисність у кожному шматочку
Реміснича сироварня «Lemberg Cheese» працює на львівському ринку крафтових сирів і виготовляє їх різні види: від усіх відомих класичних – до авторських, виготовлених за оригінальними, нестандартними рецептурами. – Ми крафтовий…
На Черкащині подружжя виготовляє крафтові сири
Подружжя Олександр та Лариса Фесенко із Звенигородщини створили крафтову сироварню. Завдяки участі у програмі «Власна справа», грантові кошти інвестували у закупівлю спеціального обладнання та створили бренд «Family cheese». Про це…
Крафтова сироварня в Кудрівці на Чернігівщині: як місцеві стали більше заробляти на здачі молока
В селі Кудрівка на Сосниччині відкрили крафтову сироварню, щоб жителі села могли більше заробляти на молоці з приватних домогосподарств. Про це Суспільному розповіла староста східного округу Сосницької громади Тетяна Гончаренко.…
На Запоріжжі родина виготовляє авторські сири
Родина Олени Щербакової з Запорізької області вже не один рік виготовляє та продає під брендом Сімейна ферма ГурмеЕко смачні сири. Засновниця бренду Олена стала однією з переможниць грантової програми проєкту SEE, придбала…
Підприємець з села Кудрівці відкрив крафтову сироварню
Житель села Кудрівці, що на Чернігівщині, Роман Солодаренко ініціював відкриття крафтової сироварні. Незабаром мине рік, як Кудрівські сири вийшли на ринок України. Загалом у Кудрівці виробляється 4 види твердих сирів: «Слов’янський», Слобожанський», «Гауда»,…
Родина українських крафтярів виготовляє сири високо в горах
Христина та Ростислав Закревські із села Шепіт, що на Івано-Франківщині, виготовляють крафтовий сир. Родина започаткувала власний бренд і сьогодні робить понад 25 видів сиру. Христина і Ростислав працюють не лише…
Віялові відключення світла не впливають на якість українських крафтових сирів
Віялові відключення світла не впливають на якість українських крафтових сирів, але вимагають від виробників та виробниць більшої винахідливості та гнучкості. Про це кажуть власники та власниці сироварень з різних куточків…