Житомирський крафтяр поповнив свій асортимент норвезьким сиром
«Домашня сироварня Борейко», яка знаходиться в Андрушківській громаді на Житомирщині, має в своєму асортименті 5 видів сиру — качота з пажитником, мармуровий сир, сир гриль, шевр у спеціях та палички…
У селі Крехів в монастирі варять сир за прадавніми рецептами
Сироварінням та виготовленням масла уже шостий рік поспіль у місцевому храмі села Крехів займається брат Ілля. За основу чернець узяв рецепти прадідів. Вперше самостійно зварив сир коли прийшов у монастир.…
Крафтова сироварня Мольфар виготовляє сир з пивом
Сироварня «Мольфар», розташована в селі Рокитне на Львівщині, заснували Ярослав та Наталія Сиваки після повномасштабного вторгнення росії. В асортименті сири — з трюфелями, м’ятою, темним пивом та копченою цибулею. Майстерня оточена…
На Київщині родина продовжила виробництво сиру під час окупації
Сімейна ферма «Панбаран» Вікторії та Миколи Давиденків розташована неподалік Києва, у селі Гнідині Бориспільського району. В лютому вони вивезли дітей у безпечне місце, а самі продовжували трудитися на фермі. Раніше доглядали 300…
Сир у кропиві варять на Закарпатті
Засновниця сироварні Наталія Ковач свій перший сир – камамбер – зварила у звичайній каструлі. Але розуміла, що для цього процесу необхідно мати спеціальне обладнання, тому купила професійну сироварню на 42…
У селі Гусарівка запрацювала сироварня
У СТОВ «Гусарівське» Ізюмського району, що на Харківщині, зайнялися сироварінням. Паралельно з сиром на агропідприємстві виготовляють морозиво. Поки що гусарівці виробляють три види сирів – «Адигейський», бринзу і просто відтоплений сир. Про це…
Буковинець розводить овець з кросбредною вовною
В селі Грушівка Чернівецького району фермер Андріан Гуз займається розведенням овець з кросбредною вовною. Про це повідомляє Чернівецька ОДА. Починав свою роботу ще у 2006 році з трьох голів вівцематок, наразі чоловік…
На Вінниччині громада створила крафтове виробництво сиру
На території Теплицької громади, що на Вінниччині, працює крафтова сироварня. Підприємство виготовляє сири з власної перевіреної сировини й має свою марку на споживчому ринку Вінницької області. Про це пише Вінницька…
Як “депутат” полонин Роман Галемчук дбає про “біле золото Карпат”
Для тих, кого доля занесла в Яремче, існує почесний обов’язок – задертися на гору Маковиця. Звідти відкриваються краєвиди на всі боки світу, видно Петрос та Говерлу; там тебе навіть у…
На Запоріжжі родина сироварів виготовляє особливий сир
Фермери із Запорізької області виготовляють сири за стародавніми рецептами монахів. Власники Спаської органічної ферми “Ліхтенфельд” у селі Спаське Запорізької області Христина Черномаз та Володимир Мінко захопилися виготовленням сирів два роки…