Прихована сульфітація: проблема контролю діоксиду сірки у переробці овочів
Безконтрольна сульфітація створює ризики виробникам овочів та напівфабрикатів для безпеки готового продукту. Компанія «ІФТ» пропонує системи захисту та оптимізацію витрат для постачання безпечних продуктів із чистою етикеткою. Сучасний ринок харчових…
Консерванти ацетат і пропіонат кальцію –інгредієнти, що гарантують свіжість!
Пропонуємо рішення для хлібобулочного виробництва, які забезпечують подовження термінузберігання хліба та кондитерських виробів, а також сприяють покращенню якості тіста і готової продукції. Ацетат кальцію (Е263) у вигляді порошку є ефективним…
«Болі» виробників м’ясних снеків. Як їх уникнути?
М’ясні снеки – це широка категорія продуктів для збагачення раціону харчування. За основними видами їх поділяють на чотири групи. Види м’ясних снеків Технічний процес виробництва На першому етапі відбувається ретельний…
Leroma та ІФТ: нові можливості закупівель монокомпонентів для українських виробників
Leroma та ІФТ демонструють нові можливості щодо закупівель монокомпонентів для українських виробників продуктів харчування. У сучасних умовах харчова промисловість дедалі активніше інтегрується у глобальний ринок. Українські виробники прагнуть не лише…
Виробництво варених ковбас, сосисок та сардельок. Дефекти та способи їх усунення
Маючи за плечима більше двох десятиліть роботи в м’ясній промисловості, ми в компанії Prodservis раді поділитися своїм досвідом у виробництві варених ковбасних виробів – від соковитих сосисок до апетитних сардельок…
Харчові консерванти ЕКО Профреш для тривалішого зберігання хліба та кондитерських виробів
У компанії «КФФ ГРУПП» функціонує власна мікробіологічна лабораторія, яка на даний час здійснює: мікробіологічний контроль санітарного стану виробництва, контроль мікробіологічних показників сировини та готової продукції та дослідження антимікробної ефективності консервантів…
М’ясні джерки: від сировини до кінцевого продукту
Що таке м’ясні джерки? Джерки – це натуральний продукт харчування тривалого зберігання, який отримують шляхом дегідратації (висушування) тонко нарізаних шматочків м’яса, попередньо замаринованих у суміші спецій, солі та інших добавок.…
Консервантні комплекси та антиоксиданти і їх роль в харчовій промисловості
Хочемо розглянути сьогодні, наскільки консервантні комплекси й антиоксиданти важливі для харчової продукції, з яких продуктів їх отримують і до чого призводить дефіцит цих інгредієнтів. Актуальність забезпечення суспільства максимально широким асортиментом…
Як українським харчовикам конкурувати з продукцією з ЄС
На вітчизняному ринку молочної продукції – переломний момент. Або завдяки помірній ціні та високій якості наші виробники утримають свої позиції всередині країни та знайдуть нових покупців за кордоном. Або, як…
«ТАГО ГРУПП» – якісні інгредієнти для вашої випічки
Компанія ТОВ «ТАГО ГРУПП» плідно працює, щоб підтримувати економіку нашої держави, підтримувати українських виробників. Адже кожен українець сьогодні – герой! Сильні і мужні українці, які сьогодні роблять свою історію, прагнуть…