Nestlé оголосила про створення нового об’єднаного ринку Південно-Східної Європи
Nestlé оголосила про створення нового об’єднаного ринку Південно-Східної Європи (South East Market (SEM)) – з 1 січня 2022 року. Ринок буде об’єднанням України, Молдови, Румунії, Болгарії, Хорватії, Словенії, Сербії та…
Чому кондитерські підприємства щомісяця втрачають до 20 млн грн?
Кондитерське підприємство середнього розміру переплачує щомісяця близько 10-20 млн. грн. через зростання вартості газу. Для багатьох компаній ця сума непідйомна. Про це йдеться в повідомленні асосоціації «Укркондпром», пише agronews.ua. «Газ…
Емульгатори для хлібопекарського і кондитерського виробництва
Дуже часто у зв’язку зі зміною кліматичних умов для виробництва хлібобулочних виробів доводиться використовувати борошно нестабільної якості, зі зниженими хлібопекарськими властивостями. Зокрема,може бути знижений вміст сирої клейковини, слабка клейковина, підвищена…
Емульгатори у кондитерських виробах
Emulsifiers in confectionery products. Емульгатори використовують при виробництві кондитерських виробів для адаптації сировини при коливанні її якості. Ринок кондитерських виробів характеризується високою конкуренцією, яка змушує виробників шукати шляхи підвищення якості…
В Україні суттєво скоротилося виробництво кондитерських виробів
В Україні почалось падіння виробництва кондитерської продукції. Зокрема, у липні виробництво карамелі та шоколаду скоротилось на 25,9%. У серпні виготовили на 12,5% менше продукції, ніж у серпні торік. Про це…
Очікується суттєве подорожчання кондитерських виробів
Кондитерські вироби, ціна на які з початку року зросла на 25-30% через дорогий цукор, можуть додатково подорожчати на 5-7%. Це повязано із зростанням цін на природний газ з 7 тис.…
«Здорові» пончики «смажать» під пучком пари
Британська торгова марка хлібобулочних виробів Urban Legend створила нові «здорові» пончики за власною технологією. Кондитерський виріб не містить консервантів, підсолоджувачів та ароматизаторів. Ентоні Флетчер, засновник стартапу, у співпраці з британськими…
«Кондитерська фабрика «Ярич» розпочинає співпрацю з Програмою USAID
Компанія «КФ Ярич» розпочинає співпрацю з Програмою USAID «Конкурентоспроможна економіка України» (СЕР). У рамках цієї співпраці компанія «Ярич» планує розширити експорт продукції та активізувати пошук партнерів на цільових ринках, а…
Харчові інгредієнти та їх функціональна роль у процесі тістоутворення в технологіях кондитерських борошняних виробів від компанії Roquette
Інгредієнти для покращення властивостей тіста при виробництві кондитерських борошняних виробів компанії Roquette пропонує «Азеліс Україна». Головним фактором конкурентоспроможності кондитерських виробів на сучасному ринку України є якість готового продукту. Одним з…
Власник «Конті» спростував інформацію щодо купівлі кондитерської фабрики в Росії
Борис Колесніков, власник кондитерської компанії «Конті» спростував інформацію щодо купівлі кондитерської фабрики «Красная заря» в Росії. Зазначається, що власник кондитерської компанії «Конті» Борис Колесніков не міг придбати російську фабрику «Красная…