Інноваційне какао отримали з квашеного вівса та дріжджів
Інноваційне какао отримали німецькі науковці із квашеного вівса та дріжджів. Стартап розробив метод для отримання популярних у кондитерській галузі інгредієнтів – какао-порошку та какао-масла. Далі стартап працюватиме над пальмовою та…
Виробництво шоколаду зупинили через сальмонелу
Виробництво шоколаду у Бельгії, яким керує швейцарський гігант Barry Callebaut, зупинили через сальмонелу. На найбільшому у світі шоколадному заводі, у бельгійському місті Візе було зупинено виробництво після того, як було…
Чао-какао: із відходів плодів какао створили сік та борошно з пікантним смаком
Торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів наступного покоління для закусок, напоїв чи морозива, в яких використовуються плоди какао повністю.Протягом останніх двох років компанія Cabosse Naturals працювала над…
Створюємо інгредієнти для якісних продуктів
«Якісний продукт починається з якісної сировини» – за таким гаслом працює вітчизняний виробник харчових інгредієнтів – компанія «Апогей». Найважливішою конкурентною перевагою є асортимент ароматизаторів, смако-ароматики, барвників. Завдяки цим інгредієнтам виробники…