Шоколад та какао в Україні: прогноз по цінах
Шоколад та какао в Україні різко здорожчають: експерти дали прогноз по цінах. Ціни на какао-боби, основну сировину для виробництва шоколаду та какао, досягли рекордних рівнів на світових ринках. В Україні…
Какао-масло можна замінити інноваційним інгредієнтом
Какао-масло продовольчий гігант пропонує замінити неочікуваним інгредієнтом, особливо, коли йдеться про м’які шоколадні вироби. Про це повідомляє agronews.ua. Компанія Bunge оголосила про випуск нового продукту — Coberine 206. Це інноваційний…
Новий замінник какао-масла здешевить виробництво шоколадних виробів
Новий замінник какао-масла на рослинній основі запропонувала шведська компанія-виробник AAK. Шведська компанія з виробництва рослинних олій AAK випустила замінник какао-масла (CBS). Запатентована сполука CBS на рослинній основі дає змогу використовувати…
Інноваційне какао отримали з квашеного вівса та дріжджів
Інноваційне какао отримали німецькі науковці із квашеного вівса та дріжджів. Стартап розробив метод для отримання популярних у кондитерській галузі інгредієнтів – какао-порошку та какао-масла. Далі стартап працюватиме над пальмовою та…