До спеки – готові: квас, фруктове пиво та інші напої від «Лев-Аромат»
Ринок безалкогольних напоїв та напоїв з низьким вмістом алкоголю поступово зростає у всьому світі. Тільки у 2023 році, за даними всесвітньо відомих британських аналітиків IWSR, споживання безалкогольної та слабоалкогольної продукції…
Кондитерські вироби спеціального призначення
Кондитерські вироби спеціального призначення як сегмент ринку усе більше привертають увагу вітчизняних виробників. Особливе місце дієтична продукція посідає в асортименті кондитерської фабрики «Житомирські ласощі». На підприємстві навіть у такий непростий…
Вчені створили новітній підсолоджувач
Вчені створили високоінтенсивний підсолоджувач – ідеальний замінник цукру. Каліфорнійська компанія високоінтенсивних підсолоджувачів Sweegen на початку 2022 року розширить свій асортимент надзвичайно солодким на смак білком — Brazzein. У природі він…
Ізомальтоолігосахарид, або ІМО: замінник цукру та харчове волокно
Ізомальтоолігосахариди, бо ІМО, входить до групи нових інгредієнтів, які добре засвоюються нашим організмом і виробники застосовують їх у ролі замінника цукру та харчових волокон. ІМО активно застосовують для виробництва продуктів,…