Кондитерські вироби спеціального призначення як сегмент ринку усе більше привертають увагу вітчизняних виробників. Особливе місце дієтична продукція посідає в асортименті кондитерської фабрики «Житомирські ласощі». На підприємстві навіть у такий непростий…

Вчені створили високоінтенсивний підсолоджувач – ідеальний замінник цукру. Каліфорнійська компанія високоінтенсивних підсолоджувачів Sweegen на початку 2022 року розширить свій асортимент надзвичайно солодким на смак білком — Brazzein. У природі він…

Ізомальтоолігосахариди, бо ІМО, входить до групи нових інгредієнтів, які добре засвоюються нашим організмом і виробники застосовують їх у ролі замінника цукру та харчових волокон. ІМО активно застосовують для виробництва продуктів,…