SBAG модернізує переробку свинини за допомогою робототехніки M-Line
Розташована на мальовничому північно-східному узбережжі Швейцарії, компанія Schlachtbetrieb St. Gallen AG, більш відома просто як SBAG, десятиліттями постачала високоякісне м’ясо на різноманітні ринки. Заснована в 1974 році як спільне підприємство…
Оновлено правила забою сільськогосподарських тварин
З 1 січня 2025 року в Україні набули чинності зміни до закону «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Нові правила регламентують забій тварин, реалізацію продукції…
«Мега-Тех»: працюємо задля перемоги!
Зараз ситуація доволі складна для багатьох учасників м’ясопереробного ринку, багато хто з них оптимізував виробництво. Наше машинобудівне підприємство «Мега-Тех» – вітчизняний виробник, і як і всі у нашій країні внаслідок…
Володимир-Волинська птахофабрика застосовує гуманний метод забою
Переробний комплекс Володимир-Волинської птахофабрики практикує гуманний метод забою курей-бройлерів – водяне електрооглушення з подальшим підрізанням артерій дисковими ножами. Про це в інтерв’ю журналу «Наше птахівництво» розповів директор комплексу Андрій Бурко. «Первинне оброблення…
BMEL сприяє розвитку мобільного забою
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL) хоче розширити мобільну бійню в Німеччині, щоб збільшити різноманітність ферм і створити цінність у сільській місцевості. У рамках програми сприяння інноваціям передбачається…
Як боротися з нестачею робочої сили у процесі розрізання?
Крильця, гомілки та грудка — це неймовірно популярні шматочки курки, які дуже хотілося б побачити на обідніх столах у всьому світі. Нарізані частини курки також часто зустрічаються в ресторанах QSR,…
KSG Agro до кінця осені реконструює забійний цех
Агрохолдинг KSG Agro до кінця осені 2022 року завершить реконструкцію забійного цеху на м’ясокомбінаті «Дніпро». Цех обслуговує свинокомплекс холдингу в Дніпропетровській області. Про це повідомили в компанії. Уже закуплено та…
Голодна витримка птиці перед забоєм
Голодна витримка птиці перед забоєм є одним з первинних етапів перероблення і має становити від 8 до 12 годин. Про це в статті в журналі «Наше птахівництво» наголошує Людмила Нагорна, докторка ветеринарних…
Свинокомплекс «Ланагропрод» відновив постачання свиней на забій
Свинокомплекс ТОВ «Ланагропрод» (Чернігівська область) уцілів після окупації. Наразі підприємство вже на 100% повернулося до штатної роботи: зробило запаси необхідних кормових інгредієнтів, відновило постачання свиней на забій. Про це заявив…
Технологічна лінія забою та переробки птиці
Технологічна лінія забою та первинної переробки птиці складається з наступних дільниць: транспортування птиці до місця навішування на конвеєр, забою птиці та первинної обробки; потрошіння, охолодження тушок та субпродуктів, сортування, фасування…