«Мега-Тех»: працюємо задля перемоги!
Зараз ситуація доволі складна для багатьох учасників м’ясопереробного ринку, багато хто з них оптимізував виробництво. Наше машинобудівне підприємство «Мега-Тех» – вітчизняний виробник, і як і всі у нашій країні внаслідок…
Володимир-Волинська птахофабрика застосовує гуманний метод забою
Переробний комплекс Володимир-Волинської птахофабрики практикує гуманний метод забою курей-бройлерів – водяне електрооглушення з подальшим підрізанням артерій дисковими ножами. Про це в інтерв’ю журналу «Наше птахівництво» розповів директор комплексу Андрій Бурко. «Первинне оброблення…
BMEL сприяє розвитку мобільного забою
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL) хоче розширити мобільну бійню в Німеччині, щоб збільшити різноманітність ферм і створити цінність у сільській місцевості. У рамках програми сприяння інноваціям передбачається…
Як боротися з нестачею робочої сили у процесі розрізання?
Крильця, гомілки та грудка — це неймовірно популярні шматочки курки, які дуже хотілося б побачити на обідніх столах у всьому світі. Нарізані частини курки також часто зустрічаються в ресторанах QSR,…
KSG Agro до кінця осені реконструює забійний цех
Агрохолдинг KSG Agro до кінця осені 2022 року завершить реконструкцію забійного цеху на м’ясокомбінаті «Дніпро». Цех обслуговує свинокомплекс холдингу в Дніпропетровській області. Про це повідомили в компанії. Уже закуплено та…
Голодна витримка птиці перед забоєм
Голодна витримка птиці перед забоєм є одним з первинних етапів перероблення і має становити від 8 до 12 годин. Про це в статті в журналі «Наше птахівництво» наголошує Людмила Нагорна, докторка ветеринарних…
Свинокомплекс «Ланагропрод» відновив постачання свиней на забій
Свинокомплекс ТОВ «Ланагропрод» (Чернігівська область) уцілів після окупації. Наразі підприємство вже на 100% повернулося до штатної роботи: зробило запаси необхідних кормових інгредієнтів, відновило постачання свиней на забій. Про це заявив…
Технологічна лінія забою та переробки птиці
Технологічна лінія забою та первинної переробки птиці складається з наступних дільниць: транспортування птиці до місця навішування на конвеєр, забою птиці та первинної обробки; потрошіння, охолодження тушок та субпродуктів, сортування, фасування…
Універсальні бійні RENNER
Які основні вимоги до сучасної бійні? Універсальність, надійність, тривалий термін експлуатації, ощадне споживання електроенергії. Якнайкраще відповідають таким вимогам відповідають бійні RENNER, які у Україні пропонує компанія «МАТІМЕКС-УКРАЇНА». Конкурентний ринок вимагає…
Яким має бути ритуальний бокс для халяльного забою?
Забій ВРХ відповідно до вимог канонів ісламу має бути виконаний без попереднього оглушення. Виконання цих вимог викликає необхідність здійснення низки трудомістких та небезпечних операцій (зокрема, накладання пут на ноги), що…