Cпівзасновники the Miller опублікували статтю у професійному виданні baking+biscuit international
Співзасновники The Miller Олег Насадик та Дмитро Павлюк опублікували нову статтю у міжнародному професійному виданні baking+biscuit international. Вони розповідають, як технологія помелу впливає на властивості білого та цільнозернового борошна. Також…
Виробництво жорнових млинів The Miller відвідав французький пекар
Виробництво жорнових млинів The Miller відвідав французький пекар П’єр Сторті. Для українського виробника такі зустрічі мають особливу цінність. Вони дають можливість познайомити міжнародну професійну спільноту з українським млинарством, його традиціями,…
Як власний помел став частиною філософії пекарні третьої хвилі
Досвід київської пекарні, яка побудувала цілісний підхід до роботи з хлібом і знайшла своїх прихильників Жорновий млин українського виробництва The Miller став одним із ключових елементів побудови концепції пекарні. Саме…
Аспіраційні системи The Miller: новинка у виробництві жорнового борошна
Кожен, хто хоча б раз працював із професійним жорновим млином, знає: помел — це не лише процес перетворення зерна на борошно, а й виклик для чистоти виробництва. Під час роботи…
Жорнове цільнозернове борошно — інструмент стратегії росту бізнесу
Жорнове цільнозернове борошно для потреб виробництва можна отримати, завдяки інвестиції у власний жорновий млин. Як результат — бізнес отримує не лише контроль якості вхідної сировини, але й розширює лінійку продукції…
Український млин: культурний спадок чи вигідна інвестиція?
Український млин сьогодні — це значно більше, ніж культурний спадок, це вигідна інвестиція, вважає вітчизняний виробник жорнових млинів The Miller. Тисячі років тому наші прабатьки мололи збіжжя жорнами — щоб…
Млини The Miller: робіть власне жорнове борошно
Українські млини The Miller дають змогу робити власне жорнове борошно та розвивати бізнес. 5 переваг жорнового борошна Завдяки тому, що зерна разом з зародком, алейроновим шаром та оболонкою бережно перемелюються…
МІФИ ПРО ЖОРНОВІ МЛИНИ: РОЗВІНЧУЄМО НАЙПОШИРЕНІШІ УПЕРЕДЖЕННЯ
Жорнові млини використовуються століттями, але з появою промислового помелу їх почали вважати застарілою технологією. Деякі міфи заважають їхньому широкому використанню. Насправді сучасні жорнові млини дають можливість отримувати якісне, корисне борошно,…
Від ферми до столу: як власне борошно створює цінність для клієнта
Млини The Miller ідеально відповідають потребам власників пекарень, які прагнуть збільшити прибуток коштом унікальності продукту. Чому ми переконані у цьому, — розповідаємо сьогодні. У світі пекарського мистецтва якість борошна —…
The Miller: відроджуючи традиції українського млинарства
Компанія The Miller з гордістю продовжує багатовікові традиції млинарства – ремесла, яке стало частиною культурної спадщини України. Більше 100 років потому в Україні вже було розвинуто млинарство. Одними з його…