Компанія Provenance Bio отримала желатин з колагену, створеного за допомогою мікробів
Стартап отримав желатин желатин з колагену, створеного на власній мікробній платформі. Provenance Bio, компанія з альтернативних білків, що базується у Сан-Франциско, створила желатин без тварин, використовуючи власну платформу експресії білків.Традиційно…
«Новий тип желатину» для кремів, начинок, замороженої випічки
Технологічна компанія PB Leiner нещодавно представила інноваційний текстуруючий і стабілізуючий розчин Textura Tempo для сумішей і заморожених харчових продуктів, кондитерських та хлібобулочних виробів. Textura Tempo позиціонується як «новий тип желатину»,…