Натуральні барвники та фарбувальні екстракти для наповнювачів
В якості начинок для кондитерських виробів використовуються різноманітні джеми, конфітюри, желе, повидло, згущене молоко, фруктові та шоколадні наповнювачі. Важливу роль має колір начинки, оскільки від нього залежить зовнішній вигляд ласощів.…
Натуральні барвники і не тільки
Сьогодні стало складно уявляти асортимент продукції сучасного кондитерського підприємства без різноманітної випічки та борошняних кондитерських виробів з начинками. Різні фруктово-ягідні начинки, джеми, натуральні барвники, конфітюри і молоковмісні наповнювачі широко використовують…
Яскраві солодощі – яскраве життя!
Літня пора завжди притягує яскраві емоцій і свіжі ідеї. Споживачі віддають перевагу легким дієтичним солодощам, наприклад, зефіру і пастилі. Як зробити ці кондитерські вироби не тільки смачними, а й яскравими?…