У кожній родині Великодня випічка – це своя незвичайна історія і рецепт пасок. У кожного покоління – трепетні спогади про випікання пасок. Традиційні дріжджові, сирні, шоколадні, з маком, цукатами за…

Шановні колеги! Пропонуємо вам ознайомитись з онлайн-виданням «Довідник технолога: сировина та інгредієнти для хлібобулочних та кондитерських виробів». Довідник створено з метою полегшити пошук контактів виробників та постачальників сировини та інгредієнтів.…

Кондитери в своїй роботі все частіше для декорування виробів стали використовувати ізомальт. Цей тренд зародився кілька років тому і дедалі більше набирає обертів. Досвідчені професіонали кондитерського напряму виготовляють з нього…