Технологи представили спосіб зробити шоколад кориснішим. Швейцарські дослідники та виробники шоколаду розробили рецепт, який робить десерт кориснішим для здоров’я, повідомляє hubz.ua з посиланням на журнал Nature Food. Нова технологія також…

Ринок органічного шоколаду динамічно розвивається протягом останніх років. Українські виробники шоколаду, демонструючи значний потенціал, все активніше заявляють про себе як у ЄС, такі по всьому світу. Такий підсумок, аналізуючи тренди…

Виробництво шоколаду у Німеччині зростає. За даними експертів ринку, мешканці країни споживають майже 10 кілограмів шоколаду на душу населення. Минулого року німецьки виробники шоколаду збільшили його виробництво на 7% —…

Продажі Barry Callebaut (Баррі Каллебо) впали в 4-му кварталі 2022 року, оскільки бізнес відновлюється після тимчасового закриття фабрики у Візе. Протягом останніх трьох місяців 2022 року Barry Calleabaut мав неоднозначний…

Шоколад Splendid будуть виготовляти у Німеччині та Бельгії – через скандал з сальмонелою. 31 жовтня, через шість місяців після скандалу з виявленням сальмонели, ізраїльська компанія «Штраус» повідомила про те, що…

Шоколад, у якому на 50% менше цукру та на 60% більше какао, створили для тих, хто дбає про здоров’я. Після тривалих 20 років вивчення какао-бобів, у Швейцарії розробили «здорову» рецептуру…

Шоколад за технологією bean-to-bar («від боба до плитки») виготовляє луцький крафтовий бренд Sisters A. Chocolate. Ексклюзивний сортовий шоколад, виготовлений у Луцьку Sisters A. Chocolate уже знають не лише в нашому…

Виробництво шоколаду у Бельгії, яким керує швейцарський гігант Barry Callebaut, зупинили через сальмонелу. На найбільшому у світі шоколадному заводі, у бельгійському місті Візе було зупинено виробництво після того, як було…