Вчені створили канабісовмісне м’ясо
Найчастіше основним інгредієнтом рослинних замінників м’яса є соя або інші бобові. Наразі стартапи, що спеціалізуються на виробництві веганської їжі намагаються відійти від цього. Наприклад, американська компанія Planet Based Foods –…
Шведи додали у веганське м’ясо перший у світі жир на основі грибів
Шведська компанія Mycorena, відома своїм мікопротеїном, розробила жир на основі грибів, щоб вивести альт-м’ясо на новий рівень. Вперше в галузі рослинного м’яса компанія запустила унікальний інгредієнт, який дозволяє відтворити соковитість…
Рішення «ROQUETTE» – світового лідера із виробництва високоякісної сировини на основі рослинного протеїну
Дослідження компанії YouGov, проведене на замовлення британської мережі супермаркетів Waitrose минулого року, показало, що третина британців стала споживати м’яса та риби менше, ніж два роки тому, і 32% планують ще…