Замішування бісквітного тіста з італійським присмаком
Бісквіт вважається одним із найсмачніших та найвибагливіших у приготуванні десертів. Ідеальним вважають високий, пишний, однорідної форми бісквіт, на основі якого виходять смачні торти, тістечка, кекси та рулети. Для виробництва бісквітного…
Паста «Естер М 03» у бісквітних виробах
У виробництві бісквітних кондитерських виробів дуже важливо, щоб усі компоненти, особливо жири, були рівномірно розподілені по всій масі тіста. Для отримання міцної нерозшарованої емульсії з двох взаємонерозчинних рідин необхідна присутність…
Використання сумішей «Екотрейд Захід» для приготування бісквітів
«Екотрейд Захід» – це офіційне представництво польського виробника в Україні. Сучасне потужне виробництво та впроваджена система НАССР та IFS дозволяє нам бути у списку компаній, які відповідають усім європейським вимогам,…