«Запорізький хлібокомбінат №1» відзначив 75-річчя
«Запорізький хлібокомбінат №1», що входить до складу HD-group, член ВАП, відзначив 75-річчя. Про ювілей підприємства повідомила Всеукраїнська асоціація пекарів. Сьогодні «Запорізький хлібокомбінат №1» – це сучасне модернізоване підприємство, яке задовольняє…
В очікуванні дива. Святкова випічка
Для багатьох Новий рік – це яскраві гірлянди, подарунки, морозні візерунки на вікнах та аромати, знайомі з дитинства. Найноворічніший аромат – це аромат, який має свіжа святкова випічка. Аромат, який…
Емульгатори у кондитерських виробах
Emulsifiers in confectionery products. Емульгатори використовують при виробництві кондитерських виробів для адаптації сировини при коливанні її якості. Ринок кондитерських виробів характеризується високою конкуренцією, яка змушує виробників шукати шляхи підвищення якості…
Харчові інгредієнти та їх функціональна роль у процесі тістоутворення в технологіях кондитерських борошняних виробів від компанії Roquette
Інгредієнти для покращення властивостей тіста при виробництві кондитерських борошняних виробів компанії Roquette пропонує «Азеліс Україна». Головним фактором конкурентоспроможності кондитерських виробів на сучасному ринку України є якість готового продукту. Одним з…