ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

антиоксиданти

  • Домівка
  • Триполіфосфат натрію Е451 – STPP у харчовій промисловості

Триполіфосфат натрію Е451 – STPP у харчовій промисловості

Триполіфосфат натрію Е451 у харчовій промисловості використовують як регулятор кислотності, стабілізатор, антиоксидант, фіксатор забарвлення, текстуратор, комплексоутворювач, емульгувальна сіль, синергіст антиоксидантів. На упаковках продуктів також можуть бути позначені такі назви: Е451,…

Антиоксиданти в олійножировій та м’ясо-молочній промисловості

Швидкість окислення олійножирових продуктів залежить, насамперед від кількості подвійних зв’язків та їх розташування, проте на стійкість до окислення також впливає  і наявність природних чи внесених антиоксидантів. Антиоксидантами є хімічні сполуки,…

Використання натуральних антиоксидантів компанії Plant-Ex Ingredients Ltd у виробництві м’ясних продуктів

Важливим аспектом якості м’ясних продуктів є їх захист від окислення. Окислювальні процеси не тільки погіршують смак і зовнішній вигляд продуктів, а й негативно впливають на здоров’я ще до того, як…