Хвороби хліба та боротьба з ними
Про якість хлібобулочних виробів турбуються абсолютно усі виробники, адже втримати споживача в наш час доволі складно. На передній план виходять багато якісних характеристик виробів – це і свіжість, і смак,…
Суміші для різних видів печива та кексів від компанії «АЛЬФА-ХЛІБ»
Борошняні кондитерські вироби є популярними повсякчас, але найбільше люди полюбляють, мабуть, печиво – хрустке, ніжне, або м’якеньке та вологе, смачно і до чаю чи кави, і зручно із собою на…
Cухі суміші та додаткові функціональні інгредієнти компанії «Альфа-Хліб»
Хлібопекарська та кондитерська галузь в Україні невпинно розвивається навіть у таких складних умовах, а асортимент на полицях не перестає приємно дивувати навіть найвибагливішого споживача. Над цим працюють багато технологів на…
Поліпшувачі для борошна компанії «АЛЬФА -ХЛІБ »
Важливим аспектом у виробництві хлібобулочних виробів є властивості основної сировини – борошна різних гатунків та видів, адже всі органолептичні показники напівфабрикату, готових виробів, а також процес тістоведення напряму залежать від…
«АЛЬФА-ХЛІБ»: урізноманітнюємо смак і зовнішній вигляд печива
Печиво є невід’ємною частиною чайного сезону, який незабаром розпочнеться. Ці види борошняних кондитерських виробів не втрачають популярності і мають доволі широкий асортимент. В наш час існує багато способів, сировини та…
Особливості приготування та зберігання здобних виробів
В наш час існує безліч варіантів Великодньої випічки. Споживачі мають змогу вподобати і придбати велике різноманіття кексів, пасок, крафінів, тощо, які різняться між собою барвистим поєднанням смаків, структури, декору. Багато…
Підвищуємо користь продукту та додаємо оригінальності смаку
Хліб є невід’ємною частиною харчування людей по всьому світу. Існує безліч його варіацій та видів, які різняться між собою через локальні смакові уподобання та кліматичні особливості вирощування сировини. Користь від…
«Альфа-хліб»: смак та якість пончиків – під контролем
Дрібноштучні хлібобулочні та листкові вироби різних типів користуються шаленою популярністю у населення. Такі види виробів можна поєднувати як і з солодкими, так і з солоними гастрономічними начинками, а також використовувати…
Суміші для цільнозернових виробів –максимальна користь та оригінальні смаки
Користь від споживання хлібобулочних виробів доведена вже давно. А вживання хлібобулочних виробів, які містять в собі велику кількість клітковини та різних типів зернових оболонок, має неоціненний вклад у насиченні вітамінами…
«АЛЬФА -ХЛІБ»: вдала паска на Великдень
Різноманітна випічка на Великдень – невід’ємна частина цього свята. У різних регіонах нашої країни можна зустріти безліч варіантів кексів, пасок, крафінів, інших виробів, які різняться між собою барвистим поєднанням смаків,…