Функціональні суміші для стабільної структури ковбасних виробів
Зростаючі вимоги споживачів до якості, складу, ціни готових виробів, ринок м’ясної сировини, що швидкозмінюється, змушують технологів м’ясопереробних підприємств перебувати в постійному пошуку новихфункціональних харчових інгредієнтів та їх комбінацій, використання яких…
Натуральний і стабільний колір м’ясних виробів
Для корекції і відновлення кольору м’ясних продуктів – ковбас, делікатесів, а також м’ясного фаршу використовують натуральні і синтетичні барвники червоних відтінків. ТОВ «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА» представляє широку лінійку барвників, фарбуючих…