Борошно екстра-класу горохове, соєве і соняшниково-білкове усе частіше застосовують у якості інгредієнтів у технологіях виробництва комбінованих продуктів. Ці види борошна – незамінне джерело білка і рослинних волокон, які забезпечують високу…

Гарбузове борошно підвищує харчову цінність продуктів харчування та надає їм лікувально- профілактичних якостей. Тому при виробництві продуктів харчування виробники усе активніше використовують різноманітні види борошна у якості сировини та функціональної…

Яблучний  порошок   (ТУ У 10.8-39319344-004:2016)  –  це натуральний   продукт, світло коричневого кольору,  з  приємним кисло-солодким  смаком. Харчова  цінність  яблучного  порошку полягає  у вмісті   вітамінів і  мікроелементів.  Завдяки  моносахаридам (глюкоза  -11,2%, і фруктоза…

Морозиво і кондитерські вироби з морозива з використанням натуральних інгредієнтів, виготовлені за інноваційними технологіями, – такий тренд набуває все більшої популярності. Інновації на ринку морозива сфокусовані на розширенні лінійки кондитерських…

Борошно рисове має характерну відмінну особливість: воно належить до крохмаловмісної (близько 80%) сировини, у якої відсутня клейковина. При цьому має високі і стабільні функціональні властивості, такі, як: вологоутримувальна, жироутримувальна, гелеутворююча…

Борошно із бобових активно використовують для збагачення продуктів харчування білком та повної або часткової заміни ряду дорогих компонентів. Не зважаючи на невеликі масштаби виробництва борошна із бобових, порівняно з основними…

Нові непшеничні види борошна активно застосовують у харчовій промисловості. Борошномельна промисловість переживає нову хвилю, що викликана споживчим попитом на більш здорові і різноманітні дієтичні продукти. Це виводить на передній план…

Макове борошно (борошно з насіння маку) – таку новинку продукції випустила ТМ Фільварок у 2023 році. Наше підприємство виробляє борошно непшеничних видів та фруктово-ягідні порошки.  Головний принцип нашого виробництва –…

Під час виробництва молочних продуктів важливим є формування структури і консистенції виробу. Для цього використовують спеціальні компоненти, в тому числі рисове борошно, яке є ефективним загущувачем і запобігає розшаруванню сировини…

Кокосове борошно усе частіше застосовується для харчового виробництва. Воно відрізняється прекрасними смаковими якостями. У цьому борошні містяться йод, кобальт і нікель, тобто ті ж корисні речовини, якими славляться кокосові горіхи.…